Компот із малини з лимоном і м'ятою

Доброго дня! Сьогодні я хотіла б поділитися рецептом консервування компоту з малини з лимоном і м'ятою. Компот - це багатьма улюблений напій, він добре освіжає в спекотну погоду. Дуже смачний компот виходить зі свіжозібраної малини. Ще ця ягідка надає приголомшливого кольору напою. За бажання можна використовувати жовті або чорні сорти малини, тоді буде відповідний колір напою.

Малину необхідно швидко промивати водою, оскільки вона дуже ніжна. Для компоту знадобиться орієнтовно 2 скибочки лимона. За бажання можна класти більше, або взагалі замінити іншим цитрусовим фруктом, наприклад, апельсином. Ще хотілося б відзначити, що лимон прекрасно гармонує з м'ятою.

Малиновий компот готується без стерилізації. Це, напевно, найелементарніша заготівля, яку може повторити навіть новачок на кухні. Під час роботи з окропом і банками потрібно бути обережним, щоб не обпектися. Наливати окріп із каструлі в банку зручно ополоником, або емальованим кухлем.

Оскільки в напої присутній свіжий лимон, то знадобиться достатня кількість цукрового піску. Після закупорювання компоту, банку слід ставити догори дном. У такому вигляді компот остигає всю ніч, але обов'язково під покривалом. Лимонно-малиновий компот із м'ятою можна подавати до сімейного обіду, вечері або на святковий стіл.

Інгредієнти

1. Малина - 150 г.;
2. Лимон - 10 г.
3. Цукор - 100 г.
4. Вода - 1,5 л.

Як приготувати компот із малини з лимоном і м'ятою

Для консервування цього чудового напою підготувати всі необхідні продукти. Лимон добре промити водою, нарізати на скибочки разом зі шкіркою. Гілочку ароматної м'яти також обполоснути в проточній воді.

Свіжу малину промити швидко прохолодною водою. Для компоту потрібна не надто перестигла ягода.

Банку добре промити й продезінфікувати заздалегідь. Висипати на дно банки свіжу малину, покласти лимонні часточки та гілочку м'яти.

За допомогою емальованого кухля налити киплячу воду в банку, заповнити приблизно половину. Залишити під кришкою буквально на 1 хвилину.

Швидко злити воду з банки, до кипіння довести рідину. До розпареної малини насипати цукор.

Киплячою водою наповнити банку.

Гвинтовою кришкою закрити банку. Якщо ємність звичайна, то закупорити за допомогою ключа бляшаною кришкою. Перевернути банку на покривало, поставивши на кришку. Загорнути в покривало, залишити не менше, ніж на добу.

Ароматний малиновий компот із лимоном і м"ятою готовий. Смачного!