Компот із черешні та малини на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як заготовити компот із черешні та малини на зиму. Освіжаючі напої завжди потрібні, вони стануть у пригоді для святкового столу, або просто для втамування спраги у спекотну пору року.

Черешня взагалі цікава ягода. Оскільки вона м'ясиста, то її можна їсти як десерт.

Для приготування компоту в черешні слід зрізати паличку, а кісточку можна залишити. Якщо компот зберігатиметься в підвалі понад рік, то кісточку краще прибрати.

Малину для компоту можна взяти не надто стиглу. Спочатку водою потрібно заливати тільки черешню приблизно на 5 хвилин, щоб вона прогрілася. А потім уже черешню разом із малиною прогрівати, але не більше хвилини.

Що стосується цукру, то для банки об'ємом 1,5 літра буде достатньо половини склянки цукру.

Бляшані кришки потрібно закатувати за допомогою спеціального ключа. Компот не вимагає стерилізації за цим рецептом. Однак, банки слід укутувати для охолодження покривалом. При цьому баночки слід перевертати догори дном. Після охолодження для зберігання компот можна відносити в підвал.

Малиновий компот із черешнею - це гарний домашній напій, який сподобається і дітям, і дорослим. Малинка надає компоту красивого насиченого відтінку. Подавати до столу такий компот можна з різною домашньою випічкою. А якщо хочеться холодного компоту, то його на кілька годин рекомендується помістити в холодильник. Ароматний малиновий компот ще чудово підходить для приготування желе.

Інгредієнти

1. Малина свіжа - 50 г.;
2. Черешня свіжа - 60 г.
3. Цукровий пісок - 0,5 ст.
4. Вода - 1,5 л.

Як заготовити на зиму компот із черешні та малини

Ягоди малини зібрати для компоту, вона ароматна і соковита. Поставити на плиту каструлю з водою, довести до кипіння.

Черешню зібрати, пересортувати, щоб прибрати погані плоди. Відрізати ножицями палички.

У банку об'ємом 1,5 літра висипати підготовлену черешню.

Налити киплячу воду в банку з черешнею. Обсяг води приблизно 2-3 склянки. Банку накрити бляшаною кришкою, залишити на столі приблизно на 3-5 хвилин. Черешню можна сміливо залишати в окропі.

Потім воду злити назад у каструлю, довести до кипіння. У банку до черешні тепер додати малину.

Залити ще раз гарячою водою, але вже на 1 хвилину.

Вилити воду з баночки, довести до кипіння. А в банку до ягід насипати цукор.

Наповнити банку киплячою водою, закрити бляшаною кришкою. Ємність із компотом перевернути на покривало, добре укутати, залишити на добу.

Малиновий компот із черешнею готовий, зберігати рекомендується в підвалі. Шматочок торта або розсипчасте печиво стане чудовим доповненням до такого напою. Смачного!