Компот із яблук і малини на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я пропоную законсервувати на зиму красивий і смачний компот із яблук і малини. Ягоди відмінно поєднуються з фруктами. Для консервації компоту можна використовувати як літрові, так і трилітрові баночки.

Для компоту яблука можна тільки промити добре водою, не потрібно видаляти серцевину. Досить плоди порізати на невеликі часточки. А якщо яблучка маленькі, припустимо, домашні, то їх можна розрізати на 4 частини. Взагалі для компоту відмінно підходять домашні яблука, наприклад, сорт «Білий налив», «Антонівка» та інші.

Малина з яблуками надає напою цікавого відтінку. Довго тримати плоди в окропі не варто, оскільки малина швидко розм'якшується. Для компоту можна зварити солодкий сироп у каструлі. Цим сиропом потрібно заповнювати банку. Для закатування підходить залізна або гвинтова кришка. Банку слід остуджувати в перевернутому вигляді, і обов'язково її потрібно вкрити тканиною, наприклад, рушником або покривалом.

Яблучно-малиновий компот можна подавати до святкового столу. Цілі часточки яблук можна їсти як окремий десерт. Вони виходять соковитими і смачними, а за рахунок малини набувають червонуватого відтінку. Компотик добре поєднується з печивом, оладками, млинцями, вафельними трубочками, листковими булочками.

Інгредієнти

1. Яблука - 50 г.;
2. Малина - 2 ст.л.
3. Цукор - 60 г.
4. Вода - 1 л.

Як законсервувати компот із яблук і малини на зиму

Малину зібрати, обполоснути прохолодною водою. Для компоту необхідно вибирати щільні ягідки.

Яблука промити водою, розрізати навпіл. Кожну половинку нарізати на часточки. За бажання можна видалити серцевину. Шкурку видаляти не потрібно, з нею ароматніший компот і часточки залишаються цілими.

Літрову банку промити з додаванням харчової соди. На дно банки скласти яблучні шматочки, а потім покласти малину.

У каструлі до кипіння довести воду. Плоди залити гарячою водою, залишити приблизно на 5 хвилин під залізною кришкою.

Надіти на банку кришку для зливу, вилити рідину назад у каструлю. Довести до кипіння, насипати у воду цукровий пісок, знову закип'ятити.

А потім заповнити баночку гарячим сиропом.

Закатати бляшаною кришкою, остудити в перевернутому положенні під ковдрою. Через добу банку потрібно повернути в початкове положення, віднести в підвал.

Ось такий барвистий і ароматний компот із яблуками та малиною можна зробити на зиму без стерилізації. У міру солодкий напій добре поєднується із заварними тістечками, тортом, пісочним печивом. Смачного!