Пікантна яловичина в мультиварці

Пікантна яловичина, приготована за вказаним рецептом у мультиварці, завжди виходить дуже м'якою, соковитою, апетитною та ароматною. Навіть мій син, який не любить м'ясо, попросив добавки і запропонував готувати за цим рецептом частіше.

Спеції я в рецепт не додавала, оскільки страва була призначена для всієї родини, а дітям спеції не рекомендовані. Але якщо Ви любите гостру і пряну їжу, то в м'ясо можна додати суміш перців, базилік і коріандр. Ці прянощі додадуть страві східних нот і гостроти. Приготуємо пікантну яловичину в мультиварці Редмонд.

Інгредієнти

• Молода яловичина - близько 1 кг;
• олія рослинна (соняшникова / кукурудзяна) - 4-5 столових ложок;
• цибуля ріпчаста (світла) - 1 головка;
• часник - за смаком;
• томатна паста (35 - 40 %) - 1,5 ст. ложки;
• сіль крупномолота кам'яна - 3-4 щіпки (за смаком);
• цукор пісок - ½ чайної ложки;
• спеції - за бажанням (суміш перців, базилік, коріандр).

Кроки приготування пікантної яловичини

1. М'ясо порізати кубиками близько 3-4 см, цибулю нашаткувати півкільцями завтовшки близько половини сантиметра. Така товщина півкілець дасть змогу цибулі не присмажитися, а залишитися соковитою. Часник дрібно покришити або пропустити через давилку.

   Важливо! Якщо ви плануєте додавати до м'яса спеції, то часник краще перетерти разом із ними в ступці, тоді їхні аромати та смаки «одружаться» і додадуть приголомшливої нотки м'ясу.



2. У форму мультиварки помістити рослинну олію. Олію можна використовувати різну, але найкраще до цієї страви підійдуть соняшникова та кукурудзяна. Виставити в мультиварці програму для смаження на 15 хвилин. Залишити форму на 4 хвилини без м'яса, щоб олія прогрілася.



3. М'ясо з цибулею викласти в заздалегідь розігріту форму з рослинною олією і прожарити до закінчення програми.



4. По завершенню смаження виставити програму в мультиварці «Тушкування/холодець» (час 1 година 25 хвилин). Після закінчення 30 хвилин тушкування додати в м'ясо часник і томатну пасту. Якщо ви додаєте спеції, то вони теж додаються на цьому етапі. Весь вміст чаші гарненько перемішати, замкнути кришку мультиварки і продовжити приготування.



5. За п'ять хвилин до завершення програми у страву необхідно додати цукор і сіль. Готувати до закінчення програми. М'ясо краще подавати з макаронами (спагеті), але можна і з будь-яким іншим гарніром.



Смачного!