Компот із шовковиці та полуниці на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як заготовити на зиму компот із шовковиці та полуниці. Ці ягоди дозрівають практично в один час. А з такого поєднання виходить ароматний і насичений компот.

Домашні напої, законсервовані в банки, мають приємний смак і аромат, а найголовніше в них відсутні різні шкідливі добавки та харчові барвники. А чим гарний компот? Його можна подавати до святкового столу, як альтернативу лимонадам та іншим газованим напоям. Причому ягідні компоти дуже корисні для дітей.

Якщо для компоту використовувати темну шовковицю, то напій вийде теж темний. Свіжа полуниця надає напою привабливого аромату. Для компоту можна використовувати не велику полуницю, вона залишиться цілою після ошпарювання окропом. А якщо ягоди цілі, то простіше проціджувати напій.

А щоб компот довше зберігався, рекомендується додавати лимонну кислоту. Компоти, як і варення, можна готувати без стерилізації. Важливо заздалегідь продезінфікувати банку. Перший раз ягоди необхідно заливати приблизно на 4-5 хвилин. Лимонну кислоту слід вводити разом із цукром. Після закачування банку потрібно залишати під покривалом або старою шубою. А зберігається домашній напій у підвалі разом з іншою консервацією.

Інгредієнти

1. Шовковиця - 250 г.;
2. Полуниця - 100 г.
3. Вода - 1,5 л.
4. Лимонна кислота - 0,2 ч.л.
5. Цукровий пісок - 3 ст.л.

Як приготувати компот із шовковиці та полуниці на зиму

Насамперед необхідно підготувати посуд і ягоди. Скляну банку для компоту, можна взяти об'ємом 1,5 літра, добре промити водою з додаванням харчової соди. Потім зручним способом продезінфікувати. Необхідну кількість шовковиці висипати в миску, добре промити водою.

Полуницю звільнити від листочків, ретельно обполоснути водою.

У підготовлену банку висипати шовковицю і полуницю. У каструлі підігріти 1,5 літра води, вона повинна закипіти.

До ягід у банку влити киплячу воду, вона має заповнювати приблизно 1/3 частину ємності. Накрити ємність залізною кришкою, щоб не виходила пара. Залишити баночку приблизно на 5 хвилин. Після цього воду злити назад у каструлю, довести до кипіння.

До ягідок насипати лимонну кислоту і цукровий пісок для солодкості.

Налити киплячу воду в банку. Закрити бляшаною кришкою, перевернути, укрити махровим рушником або покривалом.

Ароматний і насичений полуничний компот із шовковицею готовий. Смачного!