Компот із полуниці та ківі

Доброго дня! Сьогодні я пропоную законсервувати на зиму компот із полуниці та ківі. Звичні ягоди можна поєднувати разом з екзотичним фруктом. Ківі добре підходить для консервації, з цим продуктом готують варення, джеми та напої.

Ківі необхідно підготувати, тобто прибрати шкірку. Насіння у цього фрукта дрібне, його вибирати не потрібно, воно не заважає. А нарізати ківі можна будь-якими шматочками. Припустимо, ківі можна порізати тонкими півкружечками.

Стиглу ароматну полуницю для компоту слід обполоснути водою, і прибрати зелені листочки. Якщо у вас полуниця великих сортів, то такі ягоди можна додавати, як у цілому вигляді, так і порізаному. Хотілося б зазначити, що для компоту краще взяти не надто стиглі плоди.

Компот на зиму можна консервувати без стерилізації, але при цьому потрібно варити солодкий сироп. Воду для сиропу необхідно нагрівати в окремому посуді.

Перед сезоном заготовок потрібно купувати харчову соду. Цей продукт неодмінно стане в пригоді для дезінфекції банок для компоту. Процес дуже важливий, оскільки полуничний компот із ківі не піддається стерилізації. Полуниця добре поєднується з ківі, а за бажання ще можна класти в банку гілочку м'яти або меліси. Компот виходить ароматним, перед вживанням його можна перелити в графин.

Інгредієнти

1. Полуниця - 100 г.;
2. Ківі - 1 шт.
3. Цукор - 50 г.
4. Вода - 1,5 л.

Як приготувати компот із полуниці та ківі на зиму

Зібрати потрібну кількість полуниці для компоту. Прибрати листочки з кожної ягоди. Необхідно обов'язково переглянути полуницю, щоб не було пошкоджених ягід. Полуницю обполоснути водою від землі.

Баночку для компоту промити водою разом із харчовою содою. Висипати в підготовлену ємність полуницю.

Ківі теж промити водою, а за допомогою ножа очистити від шкірки. Розрізати вздовж на дві частини. А потім порізати половинками кружка.

Ківі додати в баночку з полуницею. В окремій каструлі підігріти воду.

У банку налити гарячу воду, але не потрібно повністю заповнювати. На цьому етапі головне завдання полягає в тому, щоб в окропі опинилися всі продукти. Оскільки полуниця ніжна і м'яка ягода, в окропі потрібно тримати не більше 2-3 хвилин.

Через спеціальну кришку злити воду з банки в ємність. Рідину довести до кипіння, насипати цукровий пісок. Перемішати, довести до кипіння.

Солодкий сироп налити в банку, закрити залізною кришкою. У перевернутому положенні на добу залишити під покривалом.

Полуничний компот зі шматочками ківі готовий. Смачного!