Компот із ревеню та полуниці

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти, як на зиму законсервувати компот із ревеню і полуниці. Усі продукти можна вирощувати на своїй дачній ділянці. А якщо великий урожай ревеню, то з ним можна не тільки пекти пироги, а й готувати поживні напої.

Що стосується подрібнення стебел ревеню, то товсті можна нарізати кружальцями, а тонкі брусочками. При цьому слід зчищати тонку шкірку з усього стебла. Ревінь потрібно добре промивати водою.

Полуницю слід звільняти від зелених листочків. Ця ягода вирізняється чудовим ароматом. А ще хотілося б відзначити той факт, що з полуницею виходять досить солодкі компоти. Крім ревеню для аромату можна додавати гілочку свіжої м'яти або меліси.

Воду для компоту необхідно нагрівати в окремій каструлі. Полуничний компот із м'ятою та ревенем готується без стерилізації. А це означає, що потрібні заздалегідь стерилізовані банки та кришки. Якщо напій готується без процесу стерилізації, то цукор можна додавати відразу в банку, або варити сироп. Солодкий напій із полуниці стане гідним доповненням святкового столу, компот можна давати дітям. Полуниця - це джерело вітамінів і мікроелементів. Влітку потрібно обов'язково готувати такий компот.

Інгредієнти

1. Полуниця - 100 г.;
2. Ревінь - 1 стебло.
3. Цукор - 3 ст. л.л.
4. Вода - 1 л.
5. М'ята - 1 гілочка.

Як приготувати компот із ревеню та полуниці на зиму

Насамперед підготувати всі необхідні продукти. Зібрати свіжу полуницю, зрізати стебла ревеню, листя цієї рослини нам не знадобиться.

Полуницю перебрати, видаливши зелені листочки. Добре промити водою ягідки.

Ревінь обполоснути водою, зняти за допомогою ножа тонку плівку. Стебла порізати на невеликі брусочки. Гілочку м'яти промити водою, обсушити.

Заздалегідь продезінфікувати скляну банку, висипати на дно підготовлені полуниці, відразу висипати ревінь і покласти гілочку м'яти.

Воду в каструлі довести до кипіння. У банку налити орієнтовно 2-3 склянки, щоб пропарити ягоди і ревінь. Залишити банку під закритою кришкою приблизно на 2 хвилини.

За допомогою капронової кришки з дірочками злити воду з банки. А в неї насипати цукровий пісок. Воду знову довести до кипіння.

Заповнити баночку гарячою водою, за допомогою ключа закатати бляшану кришку. Банку перевернути догори дном, закутати покривалом, залишити на добу.

Охолоджений компот із полуниці, ревеню та м'яти відправити для зберігання в підвал. Смачного!