Компот із полуниці та малини на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як можна заготовити на зиму ароматний компот із полуниці та малини. Свіжі сезонні ягоди чудово підходять для консервації. У цих продуктах міститься багато корисних речовин. Домашній компот добре підходить для дитячого харчування. Та й дорослим компот неодмінно сподобається. Такий напій - це чудова альтернатива лимонадам і пакетованим сокам.

Хотілося б зазначити, що процес консервації не займає багато часу. Більше часу йде на охолодження банки, тобто на самостерилізацію. Взагалі заготовлювати компоти на зиму може навіть новачок у цій справі. Сам процес займає орієнтовно 15-20 хвилин. Час іде на підігрівання води, прогрівання ягід. Сироп можна варити, а можна цукровий пісок насипати відразу в банки. Ще важливим моментом є саме закатування банок. Для цих цілей застосовується спеціальний ключ і залізні кришки. Якщо досвіду в цій справі мало, то краще довірити члену сім'ї, який вміє щільно закатувати кришки.

Ягоди перед консервацією потрібно добре промивати водою. Оскільки полуниця і малина досить ніжні продукти, то їх потрібно заливати перший раз окропом на 1-2 хвилини. Зливати воду з банок слід за допомогою спеціальної кришки, вона обов'язково має бути присутня на кухні в сезон заготовок. Зберігати такий компот потрібно в підвалі. Оскільки кісточок немає, то можна зберігати 2 роки. Як показує практика, у любителів таких напоїв він не затримується надовго, оскільки полуниця з малиною - це чудове поєднання.

Інгредієнти

1. Вода - 1,5 л.;
2. Малина - 60 г.
3. Полуниця - 60 г.
4. Цукор - 50 г.

Як приготувати компот із полуниці та малини на зиму

Для компоту підготувати необхідну кількість ягід. Полуницю перебрати, видаливши листочки. Ретельно промити водою.

Малину злегка обполоснути водою заздалегідь, і обсушити.

Банку для компоту промити содою, а потім добре обполоснути чистою водою. На дно ємності насипати свіжу полуницю.

Зверху на полуницю висипати малину. Воду підігріти в каструлі, вона має закипіти.

Налити в баночку 300-400 мл окропу, залишити на 1 хвилину. А потім воду вилити назад у каструлю, збільшити вогонь, довести до кипіння.

Насипати в банку до ягідок цукровий пісок.

Вилити в банку гарячу воду, законсервувати залізною кришкою. Банку з компотом перевернути догори дном, остудити під ковдрою.

Полунично-малиновий компот зберігати в підвалі. Яскравий і насичений напій сподобається всій родині. Смачного!