Компот із полуниці з м'ятою на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як законсервувати компот із полуниці з м'ятою на зиму. Ароматні компоти завжди в пошані на святковому або просто сімейному столі. І такі напої набагато корисніші, ніж пакетовані соки.

Для приготування компоту знадобиться свіжа полуниця. Її необхідно звільняти від листочків. Готувати компот можна як із цілими ягодами, так і з половинками. Якщо полуниця не велика, то можна її не розрізати.

Полуниця - це солодка ягода, тому в компоти рекомендується додавати невелику кількість лимонної кислоти. А цукру за бажання можна класти менше. Цей рецепт не передбачає стерилізацію. Банки достатньо промити водою з мийним засобом, можна обдати окропом. А заливаються ягідки двічі, один раз просто, а інший раз із цукром.

Що стосується м'яти, то свіжу гілочку можна класти у воду і варити кілька хвилин. Потім м'яту можна прибирати, а сиропом заливати полуницю. Після того, коли банку законсервовано, її рекомендується ставити догори дном. Потрібно обов'язково накривати банку покривалом, або старою шубою. Остиглий компот необхідно зберігати в підвалі.

Полунично-м'ятний компот чудово поєднується з різною випічкою. Припустимо, можна приготувати рогалики, дріжджові булочки, профітролі. Перед подачею до святкового столу компот можна процідити, щоб прибрати ягідки.

Інгредієнти

1. Полуниця - 100 г.;
2. Вода - 1 л.
3. Цукор - 0,5 ст.
4. М'ята - за смаком.
5. Лимонна кислота - на кінчику ножа.

Як приготувати компот із полуниці з м'ятою на зиму

Узяти необхідну кількість свіжої стиглої полуниці. Промити проточною водою, обсушити.

Прибрати листочки з кожної ягідки. За бажання можна розрізати навпіл велику полуницю.

Скласти ягідки в чисту літрову банку. А в окремій ємності довести до кипіння потрібну кількість води.

Налити в банку гарячу воду, накрити кришкою і залишити приблизно на 5 хвилин.

Воду злити з банки в ємність, додати чисту м'ятну гілочку. Довести до кипіння, через хвилину гілочку прибрати.

У банку з ягідками насипати необхідну кількість цукру.

Заповнити банку гарячим сиропом, закупорити бляшаною кришкою. Перевернути банку догори дном, накрити щільною тканиною або рушником.

Остиглу банку з полуничним компотом і м"ятою перенести в льох для зберігання. Виходить дуже ароматний і солодкий напій. Подавати такий компот рекомендується в охолодженому варіанті. Смачного!