Бульйон з індички в мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я хочу розповісти про те, як зварити в мультиварці ситний і ароматний бульйон з індички. Для приготування бульйону підійде м'ясо на кістці. Спеціально для приготування бульйонів можна порубати тушку на великі шматки. Головне, щоб цей шматок добре поміщався в мультиварочну каструлю. Для варіння бульйону можна брати гомілки або крила. Якщо потрібне відварне м'ясо, то підійде і шматок філе.

Бульйон буде ароматним, якщо покласти очищену цибулину, горошини чорного пера і лавровий лист. За бажання можна додати очищену моркву. Цей овоч можна додавати в готовий бульйон перед подачею. Морквину можна порізати кубиками невеликого розміру. Що стосується рідини, то воду можна підігріти заздалегідь. Сіль слід додавати на свій смак. Готується бульйон із застосуванням програми «Тушкування» орієнтовно 4 години. М'ясо за цей час стає м'яким, а бульйон виходить насиченим і прозорим.

Для чого потрібен м'ясний бульйон? Якщо в теплу рідину додати желатин, то вийде м'ясне желе. Ще бульйон добре підходить для приготування борщу або супу. А за бажання бульйон можна подавати зі свіжою зеленню і вареним яйцем. У бульйон можна покласти шматочки м'яса.

Інгредієнти

1. Індичка - 450 г.;
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
3. Чорний перець горошок - 5 шт.
4. Лавровий лист - 1 шт.
5. Зелень - за смаком.
6. Сіль кухонна - за смаком.

Як приготувати бульйон з індички в мультиварці

Шматок індички, призначений для варіння бульйону, заздалегідь розморозити. М'ясо добре промити водою. Шкурку слід залишати при бажанні. Якщо варити з нею, то бульйон вийде занадто жирний.

Ріпчасту цибулю звільнити від лушпиння, обполоснути водою. Для бульйону так само підходять дрібні цибулини, припустимо, в такому випадку можна взяти 2-3 штуки. Ще для аромату потрібен лавровий лист і горошини чорного перцю.

Індичку помістити в мультиварочну чашу, залити гарячою водою.

Додати підготовлену цибулю, перець і лавровий лист.

Насипати необхідну кількість кухонної солі. Закрити кришку.

Активувати програму «Тушкування» на 4 години. У середині процесу шматок м'яса перевернути.

По тарілках розлити теплий бульйон. Спочатку в тарілку можна покласти шматочки м'яса. Страву присипати свіжою або замороженою зеленню. Якщо бульйон вийшов занадто жирним, то його можна розвести кип'яченою водою. Варене яйце або хлібні грінки можна подавати окремо. Смачного!