Бульйон із курки в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як зварити смачний наваристий бульйон із курки в мультиварці. Навіщо потрібен готовий бульйон? Його можна заздалегідь зварити, а потім використовувати для приготування багатьох страв. Припустимо, на його основі добре варити плов, або суп.

А оскільки для приготування курячого бульйону використовується невелика кількість м'яса, то можна зробити і маленьку тарілочку холодцю. Відварене м'ясо слід порізати, а потім залити теплим бульйоном. Рекомендується додавати в бульйон невелику кількість желатину, щоб холодець точно застиг.

Готується бульйон з будь-якої частини курки, можна використовувати навіть обрізний каркас птиці. Для аромату та смаку необхідно класти ріпчасту цибулю та моркву. Готується бульйон із застосуванням опції «Тушкування», вона вибирається на 3-4 години. Бульйон у мультиварці виходить прозорим, світлим і смачним.

Курячий бульйон можна додавати в борщ або суп. У такому разі страва стане набагато ситнішою. Можна варити виключно на бульйоні, або розвести його водою. А подавати бульйон можна з грінками, бутербродами або пиріжками. З курки виходить поживний і корисний бульйон. Перед подачею бульйон можна присипати свіжою зеленню.

Інгредієнти

1. Курка - 300 г.;
2. Ріпчаста цибуля - 2 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Вода - 1,5 л.
5. Лавровий лист - 1 шт.
6. Перець чорний горошок - 5 шт.
7. Сіль кухонна - 1 ст.л..

Як приготувати смачний курячий бульйон у мультиварці

Для приготування бульйону можна взяти курячі гомілки або стегна. Ці частини курочки відмінно підходять для цієї страви. Можна навіть не розморожувати м'ясо заздалегідь.

У мультиварочну каструлю налити теплу воду, покласти курячі ніжки.

Ріпчасту цибулю і морквину середнього розміру очистити від шкірки, обполоснути водою овочі.

У чашу мультиварки покласти підготовлені овочі.

Насипати за смаком кухонну сіль.

Додати лавровий лист і чорний перець горошок. За бажання можна класти інші прянощі, припустимо, сушену гвоздику. Під закритою кришкою готувати курячий бульйон у програмі «Тушкування» орієнтовно 3 години.

З бульйону витягти м'ясо, відокремити від кісточок. Теплий бульйон розлити по тарілках, додати в миску шматочки відвареної курки. Моркву можна порізати кружечками і теж покласти в тарілку з бульйоном. Відварену ріпчасту цибулю краще додавати на свій розсуд, вона не всім сподобається до смаку. А можна залишити бульйон для приготування перших страв або круп. Смачного!