Свинячий бульйон у мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як зварити свинячий бульйон у мультиварці. Такий наваристий бульйон можна використовувати для приготування багатьох страв. Варити можна не тільки борщ або суп, а й рис, плов, гречку та різні соуси.

Для приготування бульйону можна використовувати м'ясне філе, або м'ясо на кісточці, наприклад, реберця. Буде потрібна невелика кількість м'яса, оскільки має переважати вода. Ще для аромату можна додавати очищену цілу морквину, ріпчасту цибулю. За бажання можна покласти зубчики часнику, їх слід попередньо звільнити від шкірки.

Лавровий лист і чорний перець горошок благотворно впливають на смак бульйону. Солити можна на свій особистий смак. Готується бульйон зі свинини в мультиварці орієнтовно 3 години в програмі «Тушкування». Хотілося б відзначити, що в цій техніці бульйон виходить дуже красивим і прозорим. Цибуля і морква вже не стануть у пригоді, овочі можна викинути разом із лавровим листом. Звісно, за бажання можна порізати відварену моркву і подавати разом із бульйоном.

Свинячий бульйон перед використанням необхідно проціджувати. Для зберігання остиглий бульйон потрібно перелити в банку, і поставити в холодильник. На свинячому бульйоні виходить дуже смачна рисова каша. Готувати можна овочеві супи на м'ясному бульйоні, вони виходять досить ситними.

Інгредієнти

1. Морква - 1 шт.;
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
3. Свинина - 250 г.
4. Вода - 1,5 л.
5. Лавровий лист - 1 шт.
6. Перець чорний горошок - 0,5 ч. л.л.
7. Сіль кухонна - за смаком.

Як приготувати наваристий свинячий бульйон у мультиварці

Свинину промити водою, обсушити. М'ясо для бульйону можна порізати на великі шматочки.

Від лушпиння очистити ріпчасту цибулю, видалити шкірку з моркви. Овочі добре промити водою.

У каструлю мультиварки викласти свинину, цибулю та моркву. Залити гарячою водою.

За смаком насипати кухонну або морську сіль.

Покласти для аромату лавровий лист. Його можна додати як цілий, так і поділений на кілька шматочків.

Висипати в каструлю мультиварки чорний перець горошок. Ці прянощі надають бульйону приємного неяскраво вираженого аромату. Закрити кришку техніки, вибрати опцію «Тушкування» на 3 години. Залишити бульйон у програмі «Підігрів» на 30 хвилин.

Теплий бульйон зі свинини процідити через сито, використовувати за призначенням. За бажання з нього можна зробити желе, необхідно додати в теплу рідину швидкорозчинний желатин і розлити по силіконових формочках. Смачного!