Куліш із пшона з лісовими грибами

Ви не пробували приготувати куліш (суп із пшона) з лісовими грибами в мультиварці? Я до сьогоднішнього дня - ні. Навіть взагалі не знала, що існує такий варіант. Сьогодні для мене цей суп - приємне відкриття. Як же все починалося?

Пішли ми з донькою прогулятися лісом. Повернулися не з порожніми руками - кілька підберезовиків, кілька підосичників, кілька білих і купка лисичок. Зібрані грибочки почистили, помили, замочили в холодній воді (щоб відійшов дрібний бруд, який, можливо, пропустили) і стали думати-міркувати що далі робити з дарами лісу. «Картоплю посмажити!« - запропонував зять. «Ні, ні!« - дружно заперечили донька і наша бабуся. Я була з ними згодна, адже ми тільки вчора доїли картоплю з грибами. «Може суп якийсь?« - боязко запитав мій чоловік. «Так, точно, нам потрібен суп. У нас на обід немає першого» - підтримала я чоловіка. І тут наша бабуся, велика любителька тележурналу «Антена», згадує, що в одному з останніх випусків бачила рецепт - куліш із лісовими грибами.

Кинулися перегортати сторінки останніх журналів із програмою, знайшли куліш. Усім суп був у дивину, звідси й бажання спробувати. Загалом, раз сім'я «за», я взялася за справу. Рецепт у журналі для плити. Але хіба ж можу я готувати без моїх улюблених мультиварок? Ні, ні, і ще раз ні. Тому і рецепт кулешу я адаптувала під одну зі своїх мультиварок. Виявилося, це зовсім нескладно. У результаті, у нас сьогодні дуже смачна і ситна перша страва з непередаваним ароматом лісових грибів. А оскільки куліш я приготувала густий (у нас у сім'ї всі любителі густих супів), то і на друге нічого не знадобилося. Вердикт моїх домашніх - куліш із лісовими грибами, приготований у мультиварці, відтепер буде частою стравою на нашому столі.

Інгредієнти

1. Лісові гриби (свіжі або заморожені) - 250-300 гр.
2. Зелена цибуля - 1 великий пучок
3. Пшоно - 4-6 ст.ложок
4. Рослинна олія - 2 ст.ложки
5. Лавровий лист - 2 шт.
6. Сіль - за смаком
7. Чорний мелений перець - за смаком
8. Вода - 1,5 л
9. Свіжий кріп (за бажанням) - для подачі

Як приготувати куліш із лісовими грибами в мультиварці

1. Після того, як свіжі гриби будуть очищені та ретельно промиті, їх треба нарізати. Строгості при цьому ніякої немає: ріжте довільно і як звикли. Зелену цибулю слід помити і стрясти залишки води (або обсушити). Потім подрібнити. Відсипаємо потрібну кількість пшона. Любите супи густі, візьміть 5-6 ложок крупи. А, якщо віддаєте перевагу більш рідким, то достатньо 4-х ложок. Пшенку промиваємо, кілька разів змінюючи воду. Остання вода має бути чиста і без піни. Після цього я пшоно ошпарюю окропом, щоб крупа не гірчила. Відразу ж, щоб було під рукою, приготуйте воду, олію, сіль і спеції. І можемо приступати до приготування кулешу.

2. У мультиварку, в чашу, звісно, наливаємо олію. Вмикаємо «Випічку» (крім прямого призначення, на цьому режимі в Oursson MP5010 здійснюють обсмажування продуктів) і викладаємо в чашу гриби. І починаємо їх обсмажувати при відкритій кришці, періодично помішуючи. Час я залишила 30 хвилин (за замовчуванням), оскільки не знаю заздалегідь скільки часу знадобиться, щоб під час смаження грибів випарувалася вся волога. З різними грибами цей процес займає різний час, тому що. е. раз на раз не доводиться. Отже, смажимо грибочки до випаровування рідини.

3. Рідини в чаші більше немає, відправляємо до грибів цибулю і перемішуємо. Хвилини через 2-3 «Випічку» вимикаємо.

4. Висипаємо пшоняну крупу, покладемо лаврові листочки, на свій смак поперчимо і посолимо.

5. Далі наллємо півтора літра води. Закриємо МВ кришкою і заблокуємо ручку. На табло виставляємо програму: «Суп» - продукт «м'який» - тиск «3» - час «20 хвилин». Запускаємо програму в роботу кнопкою «Старт». І будемо чекати на наш смачний обід. Хоча, чого сидіти і чекати? За цей час підемо і підготуємо кріп.

6. Після звукових сигналів тиску в мультиварці вже немає. Відмикаємо і відкриваємо кришку. Витягуємо чашу і розливаємо по тарілках куліш із лісовими грибами. Зверху посипаємо подрібненим кропом. Смачного!