Тріска з лісовими грибами
До сьогоднішнього дня мені навіть на думку не спадало приготувати в мультиварці рибу з грибами. У моєму випадку це тріска і лісові гриби (але, як мені здається, можна приготувати з будь-якої риби, а лісові гриби замінити на печериці). Напевно, так би й не дізналася, як це шалено смачно, якби не випадок. Хоча, правильніше сказати, обставини. Адже саме завдяки обставинам я сьогодні вперше приготувала тріску з грибами в мультиварці.
Треба було обов'язково якось використати тріску, що залишилася, і принесені донькою гриби. А надворі у нас така спека і задуха, що готувати немає ні сил, ні бажання. Навіть у мультиварці. Ось і прийшла ідея одним махом «позбутися» риби і дарів лісу, «запхавши» їх усі разом у мультиварку. Долаючи лінь, мені довелося ще трохи потрудитися - почистити картоплю і відварити її в іншій мультиварці (взагалі-то це й історія зовсім інша). З картопляним пюре тріска з грибами виявилася просто божественною. Тож, друзі, не відкладаючи, поспішаю поділитися рецептом із вами.
Спробуйте також запекти тріску в сметанно-сирному соусі або обсмажити в клярі за цим рецептом.
Інгредієнти
- Тріска - 800 гр. (приблизно)
- Гриби свіжі (лісові або печериці) - 400 гр.
- Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
- Лимон - ½ шт.
- Сіль - за смаком
- Перець (чорний, мелений) - за смаком
Як приготувати тріску з грибами в мультиварці
1. Нам знадобляться свіжі лісові гриби, яким не потрібне попереднє відварювання. Як правило, це лисички, білі, підосичники. Але гриби обов'язково ретельно перебираємо, очищаємо від бруду, хвойних гілок, голок. Після чого промиваємо та подрібнюємо. А розморожену і помиту тушку тріски, розрізаємо на порційні шматочки. Якщо риба з головою і тельбухами, то, звісно ж, перед цим чистимо, потрошимо, відрізаємо голову, хвіст і плавники. Отже, тріску нарізали на шматки. Далі скроплюємо їх соком лимона, солимо та перчимо. Нехай риба полежить. Ми в цей час почистимо і подрібнимо цибулини і приступимо до наступного кроку.
2. Наллємо в каструлю мультиварки олію, викладемо грибочки. Мультиварку увімкнемо на «Випічку». Приблизно хвилин 6-8 будемо обсмажувати одні гриби, кришку не закриваємо. Для приготування цієї страви я не стала доводити до випарювання з грибів усієї вологи.
3. Висипаємо до грибочків цибулю-ріпку. Перемішаємо і продовжимо обсмажувати ще хвилин 5-6. «Випічку» вимкнемо.
4. Як я вже зазначила у 2-му кроці, до повного випаровування вологи не доводжу. І до моменту вимкнення «Випічки» обсмажені гриби з цибулею виглядають ось так (дивіться фото).
5. На цибулево-грибну «подушку», розкладаємо тріску. Якщо в один ряд шматки не помістяться, покладіть їх зверху на перший. Потім, ми закриваємо кришку, вибираємо режим «Риба» і час 20 хвилин. Зроблю пояснення. В Oursson MP5010PSD цей режим працює без тиску, а приблизний рівень температури - 120 градусів. Якби я страву готувала в іншій своїй мультиварці (Редмонд М170), я б поставила режим «Тушкування» (продукт «Риба»).
6. Після сигналу страва повністю готова. Можемо акуратно витягти рибку на тарілку. А гриби розкласти зверху або поруч (тут уже кому як подобається).
