Розсольник із перловкою на зиму в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готується розсольник із перловкою в мультиварці, який можна законсервувати на зиму. Перлову крупу необхідно замочити в холодній воді на кілька годин. Така крупа краще розпариться.

Розсольник готується з великої кількості томатів та огірків. Причому для консервації беруться свіжі огірочки. Для їх подрібнення знадобиться велика терка. Можна скористатися кухонною машиною. Усі продукти складаються в чашу техніки, а потім перемішуються. Рідина не додається, крупа готується в овочевому соку.

Для приготування розсольнику з перловки потрібно 1,5-2 години. Цього часу вистачає на те, щоб усі інгредієнти приготувалися. Виходить маса густої консистенції. Оскільки ця заготівля на зиму, то заздалегідь потрібно підготувати стерилізовані баночки. Їх необхідно продезінфікувати над парою, а потім просушити. Гарячий розсольник розкладається по банках, потім ємності закатуються бляшаними кришками.

Інгредієнти для приготування розсольнику

1. Крупа перлова - 5 ст.л.;
2. Огірок свіжий - 300 г.;
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
4. Морква - 1 шт.;
5. Помідори - 300 г.;
6. Рослинна олія - 20 мл.;
7. Сіль кухонна - 0,5 ч. л.л.;
8. Цукровий пісок - 0,5 ч.л.;
9. Оцет столовий - 0,5 ст.л..

Як приготувати смачний розсольник із перловкою та огірками на зиму в мультиварці

Із помідорів зробити пюре. У мультиварку налити рослинну олію, додати пюре. Свіжі огірки промити водою, натерти на крупній тертці, додати в чашу.

Очистити моркву, натерти великою соломкою. Тертий коренеплід додати в загальну масу.

Цибулину очистити від лушпиння, обполоснути під водою. Використовуючи ніж, покришити головку дрібними кубиками.

Із замоченої перлової крупи злити воду, обполоснути кілька разів. Висипати перловку в каструлю мультиварки. Коли крупа заливається водою, потрібно брати води вдвічі більше. Зручно залишати її на ніч у холодильнику.

Тепер насипати сіль і цукор, усі компоненти перемішати. Закрити кришку, вибрати опцію «Тушкування» на 2 години.

Приблизно за 10-15 хвилин налити столовий оцет, перемішати.

Гарячу масу розкласти по стерилізованих банках, закатати. Баночки перевернути, загорнути в рушник. Можна зберігати в холодильнику або погребі після охолодження.

Виходить ароматний і смачний розсольник із перловкою. Його можна консервувати на зиму, ця заготівля стане в пригоді господиням, коли час обмежений. Смачного!

А як приготувати заготовку для розсольнику на зиму на плиті дивіться у відео: