Компот із черешні з м'ятою на зиму

Доброго дня! Ось і починається сезон заготовок. Сьогодні я розповім, як готується компот із черешні з м'ятою на зиму. Черешня одна з перших ягід, яка дозріває на початку літа. На відміну від вишні ягоди досить м'ясисті, вони підходять для приготування напоїв і варення.

У цьому рецепті представлено спосіб приготування компоту з черешні. Виходить солодкий, насичений напій. А ще його можна урізноманітнити свіжою м'ятою, виходить вельми оригінальний смак. За бажання можна використовувати суху м'яту, якщо немає в наявності свіжої.

Що стосується черешні, то ягоди потрібно взяти без гілочок і листя. Кісточки не потрібно виймати. Цей спосіб приготування не передбачає застосування стерилізації. Ягоди досить добре промити водою, і скласти в банку. Воду слід нагрівати в окремій ємності, вона має закипіти.

М'яту та цукровий пісок слід додавати після того, коли черешня добре прогріта. Закривати компот рекомендується під спеціальні залізні кришки. Ємність бажано ставити догори дном для охолодження. А зберігається такий компот у підвалі або в холодильнику. Подавати напій з м'ятою і черешнею рекомендується в охолодженому вигляді. А цілі ягідки можна подавати окремо, як десерт. З компотом добре поєднується розсипчасте печиво, тістечка з кремом.

Інгредієнти

1. Вода - 1 л.;
2. Черешня - 100 г.
3. Цукор - 2 ст.л.
4. М'ята - 1 гілка.

Як приготувати компот із черешні з м'ятою на зиму

Насамперед необхідно підготувати ягоди для компоту і посуд. У черешні прибрати гілочки, плоди добре обполоснути водою. Банку для компоту ретельно промити водою з харчовою содою, обдати окропом. Якщо є готові стерилізовані банки, то можна їх використовувати.

Висипати черешню в банку. До кипіння довести воду, залити ягідки двома склянками окропу. Залишити орієнтовно на 3 хвилини. Воду злити в загальну ємність.

А в банку з черешнею покласти свіжу м'яту. Гілочку потрібно попередньо ретельно обполоснути водою. За бажання можна додавати не гілочку, а тільки листочки.

Насипати відразу цукровий пісок. Воду довести до кипіння.

Заповнити банку водою, закрити ємність залізною кришкою. Перевернути, укутати махровим рушником і остудити, тобто можна залишити на ніч.

М"ятний компот із черешні на зиму готовий. Взимку можна порадувати себе не тільки солодким ароматним компотом, а й десертом. З такого компоту можна зробити желе, домашній мармелад, кисіль або просочення для торта. Смачного!