Болгарські ругувачки з сирною начинкою в мультиварці

Здрастуйте дорогі господині! Сьогодні я дуже довго думала, що ж мені приготувати такого смачного і незвичайного до чаю. І я вирішила приготувати в мультиварці страву, яка носить назву «Болгарські Ругувачки».

Багато хто з вас, напевно, ніколи й не чув про таку страву, але я її готую доволі часто, бо вся моя сім'я її просто обожнює. Болгарські ругувачки за зовнішнім виглядом дуже сильно нагадують чебуреки, але замість м'ясної начинки в них використовується сирна начинка зі зіллям. А ось тісто в них таке ж, як і в чебуреках.

Болгарські ругувачки з кисломолочним сиром - це дуже смачна, ніжна, ароматна і ситна страва, яку дуже легко і просто готувати в мультиварці. Щоправда, воно вельми калорійне, бо ругувачки смажаться на рослинній олії. Але іноді, ними можна себе побалувати. Сподіваюся, що ви обов'язково скористаєтеся моїм рецептом і приготуєте болгарські ругувачки в мультиварці.

Інгредієнти

Тісто:

1. Вода (крутий окріп) - 150 мл
2. Вершкове масло - 80 грамів
3. Борошно - 300-350 грамів
4. Сіль - 1 щіпка

Начинка:

1. Сир - 500 грамів
2. Зелень (кріп + петрушка) - 1 невеликий пучок
3. Сіль - за смаком
4. Соняшникова олія (без запаху) - для обсмажування

Як приготувати болгарські ругувачки з сиром у мультиварці

1. Заздалегідь дістаємо вершкове масло з холодильника. Коли масло стане трохи м'яким, ми нарізаємо його на невеликі шматочки.

2. Далі, вливаємо крутий окріп. Все добре перемішуємо і чекаємо, коли масло повністю розчиниться у воді.

3. Потім, кладемо трохи солі. Всипаємо просіяне через сито пшеничне борошно. Замішуємо м'яке тісто. Тісто має вийти теплим.

4. У глибоку тарілку або миску кладемо сир. У моєму рецепті я використовую м'який пастоподібний сир. На мій погляд, ругувачки з таким сиром виходять більш ніжними і соковитими.

5. Подрібнюємо зелень і додаємо її до сиру. Потім, начинку потрібно дуже добре посолити.

6. Гарненько змішуємо тісто. Скачуємо тісто в джгут, і нарізаємо його на 8-9 шматочків. Кожен шматочок скачуємо в кульку. Потім, кульку потрібно розкачати в корж. Коржик має вийти дуже тонкий. Я кілька разів робила цю страву з товстими коржами, і смак у неї виходить не таким смачним, тож якщо її робити з тонким коржем.

7. На одну половинку тіста кладемо сирну начинку.

8. Закриваємо сирну начинку іншою половинкою тіста. Краї тіста можна притиснути за допомогою виделки.

9. У каструлю наливаємо олію та обсмажуємо ругувачки з двох боків до золотистого кольору, на режимі «Випічка».

Смачного!