Варення з чорної смородини з бананом на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готується варення з чорної смородини з бананом, яке можна законсервувати на зиму. Дивно, але чорна смородина чудово поєднується з бананом. Цей екзотичний фрукт має чудовий аромат і смак, який передається заготівлі.

З бананом взагалі легко працювати, він легко миється і чиститься. М'якоть для варення можна нарізати як кружечками, так і кубиками. Зі смородини виходить дуже смачна заготовка, якщо ягідки перетворити на пюре. Це можна зробити за допомогою блендера або м'ясорубки. Якщо варити цілі ягоди, то буде потрапляти багато шкірок, тому краще зробити пюре. Отриману масу одразу можна виливати в каструлю для варіння. Ця ємність повинна мати товсті стінки і дно, щоб ягідне пюре не пригоріло. Банан додається відразу, і разом із цукром. Замішану масу необхідно залишати на 15-20 хвилин, щоб виділилося більше соку. Банки та кришки потрібно дезінфікувати заздалегідь, щоб вони висохли.

Варення готується приблизно 25-30 хвилин. Хотілося б зазначити, що чорна смородина під час варіння добре густіє, цьому сприяють спеціальні речовини. Занадто довго її варити не варто, а розливати по баночках потрібно в гарячому вигляді. Варення зі смородиною і бананом виходить оригінальне, солодке і смачне. Воно густе, тому легко набирається ложкою, можна їсти з печивом, віденськими вафлями, млинцями.

Інгредієнти

1. Чорна смородина - 500 г.;
2. Цукор - 500 г.
3. Банан - 1 шт.

Як приготувати варення з чорної смородини з бананом на зиму

Усю необхідну кількість чорної смородини висипати в друшляк, обполоснути холодною водою.

Потім за допомогою блендера подрібнити в пюре, перелити в каструлю. Якщо посуд техніки маленький, то подрібнювати чорну смородину потрібно в кілька заходів.

У каструлю з пюре насипати цукор, перемішати до отримання однорідного стану.

Стиглий банан очистити від шкірки, а потім порізати тонкими шматочками. Можна покришити кубиками. Під час варіння частина шматочків залишиться цілими, що залежить від їхнього розміру.

Висипати банан у загальну масу, перемішати. Залишити варення приблизно на 20 хвилин.

Варити масу на невеликому вогні півгодини. Для перемішування маси знадобиться ложка.

Розлити варення по стерилізованих банках у гарячому вигляді. Закрити кришками.

Ароматне варення з чорної смородини і банана можна подавати до столу як десерт. М'які булочки та вафлі чудово гармоніюють із цією випічкою. Смачного!