Компот із чорної смородини з малиною на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як правильно законсервувати компот із чорної смородини з малиною на зиму. Як відомо, у чорній смородині міститься багато корисних речовин. А готувати з цієї чудової ягідки можна не тільки варення, а й ароматні напої.

Добре поєднується чорна смородина з малиною. Причому можна використовувати різні сорти малини, вона може бути необов'язково червоною. Так само підійде малина жовтого або чорного кольору. Кожен сорт має свій певний смак і аромат. Влітку варто поекспериментувати з напоями, щоб знайти істинно свій улюблений компот.

Ягоди для компоту слід добре промивати водою. Смородину рекомендується додавати без гілочок. Якщо малина чиста, то її можна не піддавати зайвий раз миттю. Кількість ягід можна брати у співвідношенні 1 до 1, або якоїсь ягоди більше. Обидва продукти вирізняються чудовими смаковими якостями.

А щоб збільшити збереження напою, необхідно стерилізувати баночки. Припустимо, для компоту оптимальними будуть банки об'ємом 1,5 літра. А якщо сім'я велика, то можна закатувати напої і в трилітрових ємностях. Компот виходить насиченим, він солодкий і ароматний. Якщо потрібно подати напій до святкового столу, то його необхідно процідити. А розливати можна в спеціальний красивий посуд, наприклад, графин, або у звичайні пластикові пляшки з-під лимонаду.

Інгредієнти

1. Малина - 100 г.;
2. Смородина чорна - 100 г.
3. Цукор - 50 г.
4. Вода - 1,5 л.

Як приготувати компот із чорної смородини з малиною на зиму

Ягоди чорної смородини від'єднати від гілочок. Ретельно обполоснути водою в невеликій мисці.

Для компоту взяти червону малину, за бажання промити водою.

Висипати смородину і малину в стерилізовану банку. Нагріти в каструлі воду, вона має закипіти.

Налити в банку пару склянок киплячої води. Оскільки в банці знаходиться малина, то довго не потрібно настоювати. Буде достатньо приблизно пари хвилин.

Для зливання рідини слід використовувати спеціальну кришку. Необхідно враховувати, що за 2 хвилини банка не встигла охолонути, тому вона гаряча, потрібно скористатися рушником. А в банку насипати цукровий пісок.

Воду знову довести до кипіння. Заповнити банку, закрити добре гвинтовою або залізною кришкою. Перевернути, вкрити, а після охолодження віднести в прохолодне приміщення.

Малиново-смородиновий компот готовий. Смачний і солодкий напій добре підходить для сімейної трапези або свята. Смачного!