Варення з аґрусу та чорної смородини

Здрастуйте! Сьогодні я розповім про те, як законсервувати на зиму смачне варення з аґрусу і чорної смородини. Для приготування подібних заготовок можна використовувати суміш ягід. Вельми апетитне виходить варення, якщо трапляються цілі ягідки.

Для приготування варення знадобиться цілий аґрус і чорна смородина. Причому аґрус можна взяти маленький. Ягоди не потрібно подрібнювати. Їх слід змішувати з цукровим піском. Оскільки ягоди цілі, то сік особливо не виділяється. У такому разі необхідно додавати невелику кількість води.

Що стосується процесу варіння, то він проходить у два етапи. Перший раз ягідки з цукром необхідно добре прогріти, щоб розчинився цукор. Після цього маса проварюється ще 10-15 хвилин. А потім заготовку необхідно остудити. Після чого маса вариться орієнтовно 25-30 хвилин. За рахунок чорної смородини маса стає густішою.

Під час варіння ягід можна займатися стерилізацією банок. Посуд має просохнути й охолонути. Кришки слід обдати окропом, і обсушити. У баночки варення слід розкладати в гарячому вигляді. А після охолодження можна відправляти в темне прохолодне приміщення. Смородинове варення з аґрусом - це чудовий десерт для чаювання з сім'єю та друзями.

Інгредієнти

1. Аґрус - 300 г.;
2. Чорна смородина - 200 г.
3. Цукор - 0,5 кг.
4. Вода - 30 мл.

Як приготувати варення з аґрусу та чорної смородини на зиму

Зібрати чорну смородину, палички обов'язково прибрати, а потім ягідки промити водою.

Так само зібрати необхідну кількість аґрусу.

Аґрус слід підготувати, тобто прибрати паличку та сухий хвостик. Якщо цих компонентів буде багато у варенні, то буде неприємний присмак. Ягідки ретельно промити водою.

У каструлю з товстим дном висипати аґрус із чорною смородиною.

Відміряти необхідну кількість цукрового піску. Висипати до ягідок, перемішати.

Налити трохи води, поставити каструлю на повільний вогонь. Поступово цукор розчиниться. Потім проварити ягідки протягом 10-12 хвилин. Вимкнути вогонь. Остудити приблизно 1-2 години.

Знову ввімкнути вогонь, але варити вже приблизно півгодини. Густе варення необхідно розмішувати лопаткою або ложкою.

А потім перекласти варення в баночку і закрити кришкою. Охолодити варення, його необов'язково укутувати.

Варення з чорної смородини з аґрусом готове, воно солодке, корисне й ароматне. Подавати варення можна в окремих піалах. Смачного!