Консервовані помідори з яблуками без оцту

Доброго дня! Сьогодні я хочу поділитися цікавим рецептом консервування маринованих, помідорів з яблуками без оцту на зиму. Річ у тім, що в самих плодах присутня і кислота, і яблучний оцет. Тому для заготівлі потрібно брати кислі яблука. Їх очищати не потрібно, видаляється тільки насіння. Головне, щоб плоди були без цвілі, пошкоджень.

Помідори необхідно підбирати виходячи з розмірів посуду. А щоб банку вдалося повністю наповнити, підійдуть томати різної величини. Маринад готується в окремому посуді. На дно чистої банки потрібно класти спочатку яблучні часточки, а потім помідори. Кропову парасольку можна додавати, а можна і консервувати тільки з яблуками.

За смаком такі помідори нічим не відрізняються від тих, які ми звикли готувати зі столовим оцтом або есенцією. А якщо в наявності є яблучка з кислуватим смаком, то можна сміливо консервувати томати на зиму.

Зберігаються такі помідори в погребі разом з усією консервацією. Яблучного смаку у томатів немає, виходять звичайні мариновані помідори, але без оцту. До столу можна подавати як закуску з тушкованою печінкою, мантами або пельменями.

Інгредієнти для консервування помідорів

1. Яблуко кисле - 1 шт.;
2. Помідори - 700 г.;
3. Вода - 800 мл.
4. Сіль кухонна - 2 ч. л.л.;
5. Цукровий пісок - 0,75 ст.л.
6. Перець чорний горошок - 4 шт.;
7. Лист лавра - 1 шт.;
8. Парасолька кропу - 1 шт..

Як приготувати помідори з яблуками без оцту на зиму

Ця кількість інгредієнтів передбачена для банки об'ємом 1,5 літра. Оскільки приблизно 1/3 частину ємності займатимуть яблучка, то можна брати банки великого розміру. Велике яблуко добре промити під водою, вирізати насіннєву коробку. Порізати шматочками завтовшки 5 мм.

Скляну банку добре промити водою з мийним засобом. Помістити яблучні шматочки на дно.

Щільні помідори без пошкоджень обполоснути у воді. Добре заповнити банку томатами.

Підігріти воду в чайнику або каструлі. Налити окріп до томатів, на 12 хвилин залишити під кришкою.

Потім злити рідину з помідорів в окрему ємність для варіння маринаду. У банку покласти лавровий лист, горошини перцю і кропову парасольку. А рідину довести до кипіння, насипати вказану кількість цукрового піску та солі.

Вилити гарячий маринад у банку, законсервувати бляшаною кришкою. Ємність перевернути, поставивши на кришку. На добу залишити під теплою ковдрою або рушником.

Мариновані томати з яблучками можна взимку їсти з основними стравами. Добре поєднується з такою соковитою закускою гречана каша з м'ясом і картопля. Смачного!