Запечена яловичина з цікавим гарніром

Сьогодні будемо готувати запечену яловичину у фользі в мультиварці редмонд із дуже цікавим гарніром. Це сімейний рецепт запікання м'яса. Бабуся найчастіше так готує яловичину, хоча можна використовувати будь-який вид м'яса. Завжди виходить дуже смачно.

Не секрет, що яловичина один із найкорисніших і дієтичних видів м'яса. Вона сприяє поліпшенню стану судин і збільшенню рівня гемоглобіну в крові. Також яловичина містить багато різних вітамінів, макро- і мікроелементів. А запікання - один із найкращих способів приготування їжі. У продукті зберігаються всі корисні речовини. Тому запечена яловичина в мультиварці - одна з найкорисніших страв.

М'ясо, приготоване за цим рецептом, дуже смачне і в гарячому, і в холодному вигляді. Це чудова заміна покупним ковбасам, шинкам, карбонатам і буженині. Є тільки один мінус - яловичина виходить такою смачною, що рідко встигає охолонути, тож обирайте шматочок побільше і обов'язково спробуйте приготувати.

Читайте також як приготувати домашню буженину зі свинини в мультиварці.

Інгредієнти для запеченої яловичини

1. Яловичина (м'якоть) - 1 кг.
2. Сіль приблизно 0,5 ч. л.
3. Перець свіжомелений - 1/5 ч. л. л.
4. Лавровий лист - 1 шт.
5. Часник - 1-2 зубчики

Інгредієнти для швидкої маринованої цибулі

1. Фіолетова цибулина - 1 шт.
2. Рисовий оцет 3% - 2 ст. л.
3. Рослинна олія - 2 ст.л.
4. Гаряча вода - 1 ст.л.
5. Сіль - щіпка

Спосіб приготування запеченої яловичини в мультиварці у фользі

1. У невеликій мисочці змішати всі спеції: лавровий лист дрібно поламати або потовкти в ступці, часник натерти, дрібно посікти або пропустити через прес, додати сіль і свіжомелений чорний перець. Виходить приблизно столова ложка приправи.

2. Відрізати два великих прямокутних шматки фольги, покласти їх на стіл хрестоподібно, матовим боком донизу.

3. Шматок яловичини гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками або серветками і викласти в центр на фольгу.

4. М'ясо натерти приправою з усіх боків. Якщо шматок товстий можна зробити проколи ножем і вкласти туди трохи прянощів.

5. Дуже акуратно загорнути шматок яловичини у фольгу і прибрати його маринуватися на кілька годин у холодильник.

6. Перекласти м'ясо в чашу мультиварки і ввімкнути режим «Випічка» на 1,5 години.

7. А поки м'ясо готується, пропоную зробити швидке та смачне доповнення до гарніру «Швидка маринована цибуля». Велику фіолетову цибулину нарізати кільцями.

8. В окремій мисці змішати рисовий оцет, рослинну олію, гарячу воду та дрібку солі. Це маринад.

9. Нарізану цибулю залити окропом і залишити на 1 хвилину, потім злити воду і відправити цибулю в маринад. Поки він остигає, періодично помішувати.

10. Через 1,5 години м'ясо та цибуля будуть готові. Дуже обережно дістати конверт із мультиварки й акуратно розгорнути. Порізати гаряче м'ясо на порційні шматочки. Можна подавати з будь-яким гарніром.

11. А наступного ранку можна приготувати чудові бутерброди з холодним м'ясом.

Смачного!!!