Макрурус у мультиварці
Здрастуйте! Сьогодні я хочу розповісти про приготування смачної соковитої риби в мультиварці. Макрурус досить цікава рибка, багато хто її не любить за те, що вона дуже ніжна і слизька. Але вона дуже смачна, особливо якщо її приготувати з подушкою з моркви.
Насамперед хотілося б зазначити, що морська риба порівняно з річковою має великий запас поживних елементів. Крім цього в макрурусі міститься бром, йод, фосфор, калій, залізо і цинк. Фахівці відзначають, що макрурус не належить до жирної риби. У його філе зовсім не міститься вуглеводів, а білки присутні в кількості 1,6 г, жири - 13,2 г.
Для приготування застосовується процес тушкування, тому рибу можна порізати великими шматочками. Луска легко знімається за допомогою гострого ножа. Готується рибка в овочевій суміші з моркви. Тому сирий овоч необхідно заздалегідь очистити від шкірки, а потім потерти на крупній тертці. Овоч слід змішувати зі сметаною. Так само не зайвим буде додавання спецій, припустимо, чорного меленого перцю або коріандру. Готується макрурус орієнтовно 1 годину.
Подавати рибку з морквяною шапочкою рекомендується в гарячому або теплому вигляді, тоді риба набагато смачніша. На гарнір можна приготувати картопляне пюре, відварений рис або полбу.
Інгредієнти
- Макрурус - 800 г.;
- Морква - 100 г.
- Сметана - 3 ст.л.
- Кріп - 1 ст.л.
- Рослинна олія - 1 ст.л.
- Сіль кухонна - за смаком.
- Спеції - за смаком.
Як приготувати макрурус у мультиварці
Макрурус розморозити, очистити від луски, промити добре водою. Нарізати рибку великими шматочками.
