Смачна запечена риба з картоплею та грибами
Смак риби з картоплею знайомий багатьом, їх готують з давніх часів різними способами, але найчастіше запікають. Запікати картоплю з рибою можна в духовці, мультиварці або в аерогрилі. Сьогодні я пропоную простий рецепт смачної запеченої риби з картоплею та грибами в мультиварці. Рибу для цієї страви краще брати морську, оскільки в ній менше кісток, ніж у річковій. Можна взяти і червону, і білу: горбушу, лосось, минтай, хек, тріску, скумбрію, камбалу, палтус, навагу. Для страви можна використовувати як стейки, так і філе. Гриби також можна взяти лісові або вирощені: печериці, гливи тощо.
Риба, приготована в мультиварці, характеризується не тільки м'якою текстурою, а й дуже м'яким, насиченим смаком. Під час тушкування вона зберігає свої корисні властивості. Вітамінний ряд B, H, PP, D, A, жирні кислоти і фосфор не будуть зруйновані під час приготування риби в мультиварці. А картопля з грибами, просочуючись ароматом риби, стають ароматними та соковитими. Страву можна подати і на обід, і на вечерю. Підійде вона і для святкового столу, якщо прикрасити зеленню.
Обов'язково включайте страви з риби у свій раціон хоча б раз на тиждень, щоб забезпечити свій організм безліччю корисних речовин, які містяться в рибі. Тим паче запікати рибу з картоплею і грибами в мультиварці не так вже й складно, а виходить дуже смачно!
Як запекти скумбрію з картоплею та овочами в мультиварці.
Рецепт запеченої тріски з картоплею в мультиварці.
Інгредієнти
Для створення смачної вечері вам знадобляться:
- стейки морської улюбленої риби, наприклад, горбуші, тріски, минтая, хека;
- очищена картопля;
- гриби печериці;
- склянка молока;
- пучок свіжого кропу або дві ложки дрібно нашаткованої замороженої зелені;
- одне куряче яйце;
- сіль і відповідні для риби спеції.
Як приготувати запечені стейки риби з картоплею в мультиварці
Крок 1. Бульби картоплі очистіть від шкірки, наріжте товстими кружечками. Гриби наріжте вздовж ніжки великими часточками, щоб під час тушкування вони не втратили форму. Дно чаші мультиварки можна змастити олією. Потім половину наявної картоплі викладіть у посуд. Другим шаром будуть печериці.
Крок 2. Рибу промийте, очистіть від луски. Потім із двох боків ретельно протріть стейки сіллю. Викладіть рибу на гриби рівним шаром.
Крок 3. До риби підійде така зелень як петрушка, меліса, базилік, а також фенхель. У рецепті використовувався свіжий кріп, який був попередньо дрібно нашаткований. При запіканні в мультиварці рибу можна обсипати і сушеною, і мороженою зеленню. При закритій кришці пристрою вона весь свій аромат віддасть рибі. Товстим шаром викладіть кріп на рибу.
Крок 4. Новим шаром викладіть картоплю, що залишилася, і гриби. Молоко розігрійте, додайте в нього розбите куряче яйце і спеції. Ідеально для риби підходить коріандр, куркума, каррі, чебрець. Перемішайте добре всі згадані інгредієнти. Отриманий соус акуратно вилийте в мультиварку так, щоб отримані шари не змістилися і не зруйнувалися.
Крок 5. Закрийте у мультиварки кришку, виберіть режим «Запіканка» або «Випічка». Якщо таких програм не передбачено у вашому пристрої, зупиніть вибір на тушкуванні. Час приготування дорівнюватиме 40 хвилинам, на тушкуванні трохи більше.
Готову рибу з картоплею рекомендується подавати в гарячому вигляді, посипаною зеленню. Смачного!
