Курка на овочевій подушці
Доброго дня! Ділюся смачним і корисним рецептом. Дуже люблю поєднувати у страві курку та овочі. Вирішила приготувати курку, запечену на овочевій подушці в духовці. Вийшла чудова, ситна, смачна й ароматна страва. До того ж корисна, адже страва запікалася і в ній немає жодної краплі рослинної олії.
Овочі чудово поєднуються з курочкою, вони просочуються курячим ароматом і виходять чудовими на смак. Їх можна змінювати за своїми уподобаннями. Можна додати свіжу капусту, кабачки, болгарський перець, помідори, а також свіжу зелень. І щоразу страва набуватиме нового смаку й аромату.
У страву можна додати ваші улюблені приправи та спеції, за бажанням покласти лавровий лист для аромату. Курка з овочами готується швидко, виходить страва два в одному: м'ясо і гарнір одночасно. Такий рецепт економить ваш час і допомагає ситно нагодувати сім'ю вечерею.
Інгредієнти
- Курка - порційні шматочки - 2-4 штуки
- Морква - 1 штука (велика)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Часник - 1 зубчик
- Зелений горошок заморожений - 100 грамів
- Томатна паста - 1 чайна ложка
- Сметана - 1 столова ложка
- Соєвий соус - 1 столова ложка
- Паприка солодка - за смаком
- Кріп сухий - за смаком
- Сіль і перець - за смаком
Як приготувати курку, запечену на овочевій подушці в духовці
1. Моркву почистити та нарізати кружечками. Нарізати потрібно якомога тонше, щоб під час запікання морква встигла приготуватися. Часник очистити та довільно подрібнити.
2. Ріпчасту цибулю очистити й нарізати тонкими півкільцями.
3. У миску скласти кружечки моркви, цибулю та часник.
4. Додати заморожений зелений горошок і сухий кріп. Посолити та поперчити за смаком.
5. Гарненько перемішати овочі зі спеціями. Залишити на столі на 10 хвилин.
6. Шматочки курки помити, обсушити на рушнику. Скласти в миску. Додати солодку паприку за смаком.
7. Додати томатну пасту та сметану, сіль і перець за смаком. Томатну пасту можна замінити не гострим кетчупом або томатним соусом.
8. Ретельно перемішати та влити соєвий соус. Ще раз перемішати. Поставити в холодильник на півгодини.
9. У форму для запікання викласти овочі, поверх овочів покласти шматочки замаринованої курки. У склянці води розвести сіль, приблизно 0,5 чайної ложки і вилити у форму. Накрити форму для запікання кришкою і запекти за 180С, протягом 45-50 хвилин. За 20 хвилин до закінчення приготування кришку зняти і запікати без неї.
Подати курку на овочевій подушці відразу після приготування.
Смачного!
