Пшенично-житній хліб у мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я пропоную спекти смачний пшенично-житній хліб у мультиварці. Ароматний домашній хліб можна подавати до сімейного обіду, або до святкового столу. У мультиварці хліб добре пропікається, він виходить м'яким і досить смачним.

Для приготування знадобиться пшеничне та житнє борошно, ці продукти повинні мати кімнатну температуру. Борошно необхідно просіювати через сито. Вона виходить легка і повітряна.

Замішувати тісто можна на теплій воді. У цій рідині необхідно розчиняти свіжі дріжджі. Для смаку можна додати цукор і сіль у невеликій кількості. Після замішування тісто потрібно залишити в теплому місці на кілька хвилин, або на 1 годину. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі. Його слід опустити, через 15-20 хвилин воно знову піднімається. Тісто не можна піддавати протягам.

Готується пшенично-житній хліб у мультиварці із застосуванням опції «Випічка». Для приготування знадобиться орієнтовно 1,5 години. Хлібець необхідно підсмажувати і з іншого боку. Але рекомендується для цього використовувати ту саму програму, але з відкритою кришкою. За рахунок цього хліб просушується, він виходить пористим. Нарізати і їсти його рекомендується після охолодження.

Інгредієнти

1. Вода - 200 мл.;
2. Дріжджі свіжі - 10 г.
3. Цукор - 0,5 ч.л.
4. Олія рослинна - 35 мл.
5. Борошно пшеничне - 500 г.
6. Борошно житнє - 3 ст.л.
7. Сіль кухонна - 1 ч.л.

Як приготувати пшенично-житній хліб у мультиварці

Свіжі дріжджі розчинити в теплій воді. Додати трохи цукру та солі. Перемішати до однорідності.

Насипати в рідку масу житнє борошно, перемішати до однорідного стану.

Ввести приблизно 2/3 частини борошна, розмішати вінчиком.

Потім налити в основну масу рослинну олію. Перемішати до однорідності.

Після цього насипати решту борошна, замісити густе тісто і залишити в теплі на 1 годину. Опустити, почекати 20 хвилин.

Тісто добре обім'яти руками на робочій поверхні з додаванням борошна. Каструлю мультиварки змастити рослинною олією, покласти грудку тіста. Залишити в теплому місці на 30-45 хвилин. Активувати програму «Випічка» на 90 хвилин. Буханець перевернути, випікати орієнтовно 30 хвилин у тій самій програмі.

Ароматний хліб із житнього та пшеничного борошна готовий, нарізати в охолодженому вигляді. Пористий і ніжний хліб відмінно підходить для сімейної трапези, можна використовувати для приготування бутербродів. Смачного!