Як спекти житній хліб у мультиварці
Житній хліб завжди був у пошані на Русі. Саме коровай із цього злаку, спечений у російській печі, завжди займав найпочесніше місце на столі. А появою сучасної техніки стало можливо спекти його своїми руками і в міській квартирі. Сьогодні я розповім вам, як спекти житній хліб у мультиварці.
А зробити це, безумовно, варто! Житній хліб у мультиварці виходить куди смачнішим, ніж магазинний. До того ж, за бажання, в нього можна додати різні спеції, наприклад, кмин. А любителі поекспериментувати можуть замість води замісити тісто на квасі. Одним словом, варіацій рецепта житнього хліба існує незліченна кількість.
Спечений у мультиварці великий і пишний коровай по-справжньому прикрасить ваш стіл. До речі, наскільки він підніметься, багато в чому залежить від дріжджів. Я цього разу взяла дуже свіжі, і хліб піднявся на всю чашу, ледь не втікши з неї. Житній коровай спекся в мультиварці просто на загляденье!
Рецепт житнього хліба в мультиварці
Інгредієнти для приготування житнього хліба:
- 240 грамів житнього борошна (приблизно дві склянки на 200 гр.)
- 650 грамів пшеничного борошна
- один пакетик сухих дріжджів (11гр.)
- вода - 500 мл
- один стіл.л. цукрового піску
- один стіл.л. солі
- два столи.л. соняшникової олії
Як спекти домашній житній хліб у мультиварці
У теплій воді розчиняємо цукровий пісок із дріжджами. Даємо трохи постояти. Тим часом відміряємо борошно, просіваємо його та змішуємо.
У воду додаємо також сіль і рослинну олію, розмішуємо і поступово вводимо борошно. Замішуємо дріжджове тісто. Борошна може знадобиться трохи більше або менше, залежно від його якості.
Тісто кладемо в глибоку каструлю і ставимо в тепле місце на пів години. Я поставила на теплу батарею, у мене воно піднялося майже до самого верху.
Тісто обминаємо і кладемо його вже в змащену чашу мультиварки.
Вмикаємо підігрів на п'ятнадцять хвилин. Відключаємо і даємо постояти ще хвилин 40. Якщо дріжджі хороші, тісто швидко підходить, часу може знадобиться менше.
Житній хліб випікаємо в мультиварці 60 хвилин на одному боці. Перевертаємо і печемо ще 40 хвилин на іншому боці.
Домашній житній хліб у мультиварці спекся. Загортаємо в рушник і охолоджуємо хлібець.
Розрізаємо хліб на шматочки і подаємо до обіду.
Смачного!
Жоден магазинний хліб не зрівняється з домашнім хлібом, спеченим у мультиварці!
