Бородинський хліб у мультиварці
Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти, як спекти смачний бородинський хліб у мультиварці. У рецептурі такої випічки присутній житній солод. Цей компонент слід заливати киплячою водою, щоб він розпарився. У результаті виходить густа маса. Солод надає випічці цікавий аромат і присмак.
Тісто для бородинського хліба готується на основі води. Дріжджі слід розчиняти в рідині, щоб не було грудочок. Що стосується борошна, то для такого хліба знадобиться житнє та пшеничне борошно. Ці продукти необхідно просіювати. Для смаку рекомендується додавати невелику кількість цукру. А ще цей інгредієнт допомагає активізувати дріжджі.
Виходить темне тісто, оскільки воно готується з додаванням житнього борошна. Масу необхідно залишати в теплому місці, щоб вона збільшилася в об'ємі. Після цього тісто необхідно обім'яти, а потім помістити в мультиварочну чашу, і теж залишити в теплі для підйому. Каструлю потрібно обов'язково змащувати олією, щоб тісто не прилипло під час підйому.
Готується бородинський хліб 2 години в програмі «Випічка». Обсяг тіста великий, тому багато часу йде саме на прогрівання маси. Хліб необхідно випікати з двох боків. Виходить рум'яна хрустка скоринка. Такі скибочки можна натирати часником, і подати до борщу.
Інгредієнти
- Дріжджі свіжі - 12 г.;
- Цукор - 1 ч.л.
- Вода тепла - 250 мл.
- Олія соняшникова - 3 ст.л.
- Борошно пшеничне - 3 ст.;
- Борошно житнє - 0,5 ст.
- Солод житній - 1 ст.л.;
- Сіль - 1 ч. л.л.
- Коріандр - 0,5 ч.л.
- Окріп - 3 ст.л..
Як приготувати бородинський хліб у мультиварці
Висипати в невелику ємність житній солод і коріандр, залити його окропом. Залишити на 15 хвилин.
