Варення з цілих плодів глоду

Сьогодні я розповім, як зварити на зиму смачне і корисне варення з глоду. Ці ягідки дуже корисні для здоров'я людини. Глід нормалізує артеріальний тиск у разі гіпертонії, зміцнює судини, серце і благотворно впливає на імунну та нервову систему.

Придбати ці дивовижні плоди можна у вересні на ринку у бабусь. Для варення потрібно вибирати стиглі ягідки без ушкоджень, якщо плануєте робити заготівлю з цільних плодів із кісточками. Банки і кришки під варення обов'язково повинні пройти процедуру стерилізації.

У глоді міститься достатня кількість пектину, тому варення вийде густим. Спочатку маса під час варіння має прозорий сироп, але після додавання кислоти, вона темніє. Виходить бурштинова й ароматна заготівля на зиму. У таке варення можна додавати лимон, яблука або чорну смородину. Якщо додаткові фрукти та ягоди не додаються, то потрібно насипати лимонну кислоту.

Хотілося б зазначити, що глідове варення вживається в обмеженій кількості. Здоровій людині не можна їсти понад 150 мл цих ласощів. Необхідно звернути увагу і на протипоказання, до яких належить вагітність. Заборонено таке варення тим, хто страждає на низький артеріальний тиск і маленьким діткам.

Інгредієнти для приготування варення з глоду

1. Глід - 500 г.;
2. Цукор - 450 г.;
3. Вода - 120 мл.;
4. Лимон - 0,5 шт..

Як зварити варення з глоду

Зважити потрібну кількість глоду. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 500 мл варення з цілими плодами.

Цукор і воду змішати у великій каструлі. Поставити на вогонь і зварити однорідний сироп. Після розчинення потрібно проварити 1-2 хвилини.

З кожної ягідки прибрати плодоніжки, зіпсовані плоди викинути. Добре сполоснути під водою.

Розсипати по паперовій серветці для видалення води.

Висипати глід у солодкий сироп, довести до кипіння. Залишити на 10 годин за кімнатної температури.

Поставити на повільний вогонь і варити 30 хвилин. Піну потрібно збирати з варення.

Порізати чистий лимон невеликими шматочками і додати в основну масу. Перемішати і варити ще 25 хвилин. Цитрус можна порізати тонкими скибочками або замінити його на 2 грами кислоти.

Вимкнути вогонь, глідове варення готове, його можна консервувати.

Викласти заготовку в стерилізовану банку.

Закрити залізною кришкою і перевернути. Укрити рушником і остудити. Наступного дня віднести в комору.

Взимку можна приймати варення з глоду для підвищення імунітету. Смачного!