Компот із полуниці з апельсином на зиму без стерилізації

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про те, як законсервувати на зиму компот із полуниці з апельсином без стерилізації. Домашні заготовки допоможуть урізноманітнити навіть найнудніше меню. Адже вони готуються зі свіжих стиглих ягід і фруктів, можна сказати, що в банці знаходиться шматочок літа.

Компот чудово втамовує спрагу. У сезон дозрівання полуниці можна консервувати джеми або напої. Для компоту знадобиться невелика кількість ягід. Вони додаються в банку без листочків. Плоди можна класти в цілому вигляді, або порізати на кілька часточок.

Апельсин теж потрібно готувати для компоту. Буде потрібна тільки соковита м'якоть, тому необхідно зрізати помаранчеву і білу шкірку. Особливо біла шкірка дає гіркуватий присмак. Оскільки додається цитрусовий фрукт, то не знадобиться лимонна кислота. Цукровий пісок слід насипати після того, коли ягоди оброблені окропом.

Для консервування полуничного компоту потрібні невеликі скляні баночки. Їх можна не дезінфікувати, оскільки в тару буде заливатися кипляча вода. Компот слід охолоджувати під щільною тканиною за кімнатної температури. Таким чином, виходить насичений і ароматний напій, який рекомендується вживати в охолодженому варіанті.

Інгредієнти

1. Полуниця - 100 г.;
2. Апельсин - ¼ шт.;
3. Вода - 1 л.;
4. Цукровий пісок - 50 г..

Як приготувати полуничний компот з апельсинами на зиму без стерилізації

Для приготування ароматного компоту знадобиться стигла полуниця. Водою промити ягідки, відокремити від плодів зелені листочки.

Розрізати ножем полуницю навпіл або на чотири частини. За бажання можна готувати компот із цілих плодів.

Апельсин добре обполоснути водою, відрізати потрібну кількість. Потім цю частину порізати на великі шматки. За допомогою гострого ножа відокремити соковиту м'якоть від шкірки. М'якоть, що відокремилася, можна ще розрізати на невеликі шматочки.

Скляну банку об'ємом 1 літр добре промити водою. На дно ємності висипати порізану полуницю й апельсин.

В окремому посуді довести до кипіння воду. У банку налити буквально склянку окропу, щоб сховалися плоди. Накрити залізною кришкою, залишити приблизно на 10 хвилин.

За допомогою спеціальної кришки злити воду з ягід назад у каструлю або ківш. Воду знову довести до кипіння. А в банку до плодів насипати необхідну кількість цукру.

Банку заповнити гарячою водою, закатати кришкою. Перевернути банку, обернути рушником і залишити на 12 годин.

Полуничний компот з апельсином для зберігання можна відносити в підвал. Виходить гарний і смачний напій, це хороша альтернатива покупним сокам. Смачного!