Тушкований кролик у вершках з овочами
Ні для кого не секрет, що м'ясо кролика ніжне і дієтичне. Воно містить багато корисного білка та мікроелементів. Його включають у меню у вигляді різноманітних дієтичних страв. І все тому, що в ньому мало холестерину та шкідливого жиру. М'ясо кролика низькокалорійне. Ну і головне - смак цього м'яса, який нікого не залишить байдужим.
Важливо тільки готувати кролятину в якомусь соусі, щоб м'ясо не було жорстким. Один із найпоширеніших і найдоступніших варіантів, це тушкувати кролика в соусі з вершків. Завдяки такому соусу, м'ясо вийде ніжним, зі смаком пряженого молока. Для тушкування кролика в мультиварці можна також використовувати сметану, апельсиновий сік і навіть біле або червоне вино. Сьогодні ми приготуємо кролика тушкованого з овочами у вершках у мультиварці.
Подавати кролика ідеально з різними овочами, а найбюджетніший спосіб - з картоплею. Як гарнір можна використовувати різні заморожені суміші, які здорово економлять час і дозволяють урізноманітнити меню. У цьому рецепті я використовувала голландську суміш - це суміш цілої маленької моркви, обсмажених скибочок картоплі, цибулі та стручкової квасолі.
Час приготування - 60 хвилин
Режим приготування - «Тушкування»
Список інгредієнтів для тушкованого кролика
- Кролик - 800 гр.
- Вершки - 1200 мл.
- Заморожена овочева суміш - 300-400 г.
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком
- Масло вершкове - 30-40 г.
- Вода
- Оцет
Як приготувати тушкованого кролика з овочами у вершках у мультиварці
1. Спершу кролика необхідно добре вимити і вимочити. Це потрібно для видалення крові та специфічного запаху кролятини. Тому кролика за допомогою сокирки розрубуємо на порційні шматочки і вимочуємо у воді з додаванням оцту з розрахунку 1 столова ложка на 1 літр води. Замочувати потрібно мінімум на 1 годину, якщо ви поспішаєте, але в ідеалі 6-8 годин.
2. Мультиварку вмикаємо в режим «Підігрів» на кілька хвилин, розтоплюємо вершкове масло.
3. У чашу мультиварки кладемо порційні шматочки кролика, розподіляємо рівномірно по дну.
4. Заливаємо кролятину вершками. Солимо та перчимо за смаком.
5. Вмикаємо режим «Тушкування» та тушкуємо 30 хвилин. Якщо у вас є субпродукти від кролика: печінка, серце, то їх кладемо наприкінці процесу приготування.
6. Потім зверху кладемо овочі.
7. Тушкуємо ще 30 хвилин, один раз перемішуємо. Після звукового сигналу залишаємо страву в мультиварці для того, щоб вона була ще більш ароматною.
8. Викладаємо кролик з овочами на блюдо. Смачного!!!
