Кролик із грибами в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я поділюся рецептом приготування смачного соковитого кролика з грибами, тушкованого в сметані в мультиварці. Кролятину зручно готувати в цій техніці, за 2 години тушкування виходить просто чудове м'ясо. Особливо сприятливо впливає на структуру м'яса домашня сметана, можна використовувати магазинний продукт із високим відсотком жирності.

Ще одним важливим інгредієнтом є гриби. Для цього можна використовувати лісові гриби. Їх потрібно піддавати неодноразовому варінню і зміні рідини. У такому разі виходить безпечний продукт, який можуть їсти і дорослі, і діти.

Збір грибів припадає на кінець літа й осінь. Тому можна на зиму заготовити гриби, і заморозити в морозильній камері. Лісові грибочки, а саме, опеньки слід перебрати, потім проварити тричі щонайменше 45 хвилин і після кожного варіння слід міняти воду. Потім обполоснути водою, остудити і розфасувати по пакетах. Взимку можна розморожувати, і використовувати для тушкування, смаження або приготування супу.

Із грибочками кролятина виходить дуже смачною, таку страву можна подавати і до святкового столу. Якщо потрібен гарнір до м'яса, то можна відварити картоплю, макарони.

Інгредієнти для приготування кролика

1. Кролик - 750 г.;
2. Лісові гриби (опеньки) - 100 г.;
3. Цибуля червона - 2 шт.;
4. Часник - 3 зубці.;
5. Сметана 20% - 80 мл.;
6. Лавровий лист - 1 шт.;
7. Приправа для м'яса - 0,5 ч. л.л.;
8. Рослинна олія - 4 ст. л.л.;
9. Сіль - за смаком..

Як приготувати смачного соковитого кролика з грибами в мультиварці, тушкованого в сметані

Цибулини та часник почистити від шкірки, промити під краном із водою. Ножем порізати зубці та червону цибулю на середні шматочки. Часник добре ріжеться тонкими кружальцями, а цибулю четвертинками.

Увімкнути програму «Смаження» на 30 хвилин. Рослинну олію вилити в каструлю, розігріти. Потім висипати цибулю з часником, прожарити 4 хвилини.

Варені розморожені грибочки проварити у воді 10 хвилин, промити в друшляку. Потім додати до цибулі, смажити 5 хвилин.

Тушку кролика розрізати на порційні шматочки. За бажання можна порубати сокирою.

М'ясо додати до цибулі з грибами, закрити кришку. Смажити до закінчення програми.

Потім вилити сметану, додати приправу, сіль і лавровий лист. Вода в даному випадку не вводиться.

Закрити кришку, вибрати опцію «Тушкування» на 2 години. М'ясо виходить у сметанному соусі, який можна використовувати як підливу.

Найніжнішого кролика з грибами подати до столу в теплому вигляді. Добре поєднується таке соковите м'ясо з картоплею та гречаною кашкою. Смачного!