Кролик у вині

Доброго дня! Сьогодні я хочу поділитися рецептом приготування смачного кролика у вині в мультиварці. Для приготування можна використовувати як порізане м'ясо на шматочки, так і частини тушки. Припустимо, для тушкування добре підходять ніжки кролика.

М'ясо готується в червоному вині, воно виходить ароматним і ніжним. За бажання можна використовувати біле вино. Цей спиртний напій застосовується для маринування. Так само для цих цілей ще знадобиться лимонний сік. Кролик маринується, чим довше, тим краще. Ще в маринад за бажання можна додати тертий часник.

Тушкується м'ясо разом зі смаженою цибулею. Цей овоч необхідно нарізати середніми шматочками, наприклад, півкільцями, або четвертинками. Для обсмажування овоча знадобиться рослинна олія. За бажання можна використовувати вершкове масло в розтопленому вигляді.

Готується м'ясо в програмі «Тушкування» орієнтовно 3 години. Для тушкування необхідно додавати воду. У середині процесу приготування м'ясо необхідно перевертати. Ніжку кролика можна в цілому вигляді подавати до столу на загальній тарілці. М'ясо досить ніжне, добре розрізається ножем на невеликі шматочки. Ароматне м'ясо рекомендується посипати свіжою зеленню перед подачею.

Інгредієнти

1. Кролик - 700 г.
2. Червоне вино - 50 мл.
3. Лимонний сік - 1 ст.л.
4. Вода - 3 ст.
5. Цибуля ріпчаста - 2 шт.
6. Олія рослинна - 2 ст. л.л.
7. Сіль морська - щіпка.
8. Приправа - за смаком.
9. Цибуля зелена - за смаком.

Як приготувати кролика у вині в мультиварці

Ріпчасту цибулю очистити від шкірки, промити добре водою. Нарізати цибулини четвертинками.

У мультиварочній каструлі розігріти рослинну олію в програмі «Смаження». До легкої золотистості обсмажити ріпчасту цибулю.

Ніжку кролика добре промити водою.

За допомогою ножа зробити надрізи по ніжці. М'ясне філе ніжне, воно легко нарізається ножем. Для цих цілей рекомендується використовувати гострий ніж із тонким лезом.

Помістити ніжку кролика в глибокий контейнер, залити червоним вином.

Додати лимонний сік. За бажання можна розподілити лимонні шматочки.

Насипати до м'яса приправу та сіль. Залишити для маринування на 1 годину. Через 30 хвилин перевернути м'ясо, щоб воно з двох боків просочилося маринадом.

Після чого викласти ніжку кролика в мультиварочну каструлю. Додати воду, готувати в опції «Тушкування» орієнтовно 3 години. Через 1,5 години можна м'ясо перевернути.

М'ясо кролика у вині виходить ніжне і дуже смачне. Смачного!