Компот із яблук і смородини на зиму

Доброго дня! Сьогодні я хочу поділитися рецептом смачного й ароматного компоту з яблук і смородини, який можна заготовити на зиму. І спекотного літа, і холодної зими обов'язково стане в пригоді баночка освіжаючого компоту. А готувати такий напій краще із сезонних ягід і фруктів.

Бажано використовувати ароматні яблука, підійдуть солодкі сорти. Звісно, за бажання можна зробити компот із додаванням кислих яблук. Що стосується смородини, то підійде чорна або лісова. При цьому лісова смородина дуже ароматна. А за відсутності такої можна використовувати звичайну чорну смородину. Із цією ягодою вийде не менш смачний напій.

Додавати цукор у заготовку можна в різних варіаціях. Можна зварити сироп із води та цукрового піску. Або додати солодкий інгредієнт до розпарених ягідок і залити окропом. Кожна господиня обирає зручний для себе спосіб. Найважливіше - це залишити банки з компотом у перевернутому стані під пледом на ніч, щоб ємність повністю охолола. Добре зберігається такий насичений яблучний компот зі смородиною в погребі.

Інгредієнти для приготування компоту

1. Яблука свіжі - 2 шт.;
2. Смородина чорна або лісова - 0,5 ст.;
3. Вода питна - 1 л.;
4. Цукровий пісок - 3 ст.л..

Як приготувати компот із яблук і смородини

Знадобиться чиста питна вода для компоту. Її потрібно вилити в зручний посуд і поставити на середній вогонь. Поки готуватимуться ягоди та фрукти, рідина закипить.

Зібрати лісову або чорну смородину. Сполоснути ягоди під водою, прибираючи дрібне сміття і листя.

Яблука промити під водою. Не очищаючи від шкірки, розрізати плоди на 6 частин. Видалити за допомогою ножа серединку з насінням.

На дно скляної банки висипати спочатку яблучні часточки. Потім додати смородину. Банку за бажання можна продезінфікувати на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі.

Гарячою водою заповнити банку, накрити залізною кришкою. Фрукти та ягоди залишити в окропі на 5 хвилин. Точну кількість води складно визначити, тому можна повністю наповнити водою банку.

Із банки вилити воду назад у каструлю, довести до кипіння. Цукор насипати в банку з фруктами. Можна цукор додавати у воду, зварити сироп і вилити в банку.

Повністю заповнити водою банку, закатати бляшаною кришкою. Слід враховувати, що яблука вбиратимуть рідину, тому потрібно добре заповнювати банку.

Акуратно перевернути, залишити під пледом або рушником на ніч.

Яблучний компот зі смородиною виходить дуже ароматним і смачним. Лісова смородина відмінно поєднується з яблуками. Для різноманітності ще можна додавати в напій гілочку м'яти. Смачного!

Дивіться відео рецепт приготування компоту з яблук та абрикосів на зиму.