Яблучний компот із білого наливу на зиму

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про те, як заготовити на зиму компот із яблук «Білий налив». Яблучний сік і компот - це популярні напої, які подобаються більшості людей. А в сезон дозрівання фруктів варто задуматися про зимові заготовки. Яблука білого наливу починають рано дозрівати, орієнтовно з середини липня. Вони відмінно підходять для приготування компоту, соку або варення.

Для компоту необхідно використовувати щільні яблучка, щоб після ошпарювання окропів залишилися цілі часточки. Очищати плоди не потрібно, слід лише вирізати серцевину та пошкодження. У результаті мають залишитися яблучні часточки зі шкіркою та м'якоттю. Якщо необхідно, то шматочки можна додатково обполоснути під водою.

Яблучний напій можна консервувати у звичайні скляні банки, їх не потрібно пропарювати на водяній бані. Спочатку яблука з цукром заливаються окропом, а потім уже через чверть години сиропом. Охолоджувати банку потрібно в перевернутому стані.

Напій із яблук виходить ароматний і прозорий. Такий компот можна не тільки пити, а й використовувати для просочування бісквітних коржів. Просочення буде солодким і водночас ароматним.

Інгредієнти для приготування компоту з яблук

1. Яблука білого наливу - 2-3 шт.;
2. Вода питна - 1 л.;
3. Цукровий пісок - 5 ст.л..

Як приготувати компот із яблук «Білий налив» на зиму

Для компоту потрібно вибрати стиглі, але з твердою м'якоттю ранні яблука. Літрову банку добре промити водою. Ретельно сполоснути під водою від пилу і бруду фрукти.

Кожне яблучко розрізати на чотири частини. Гострим ножем акуратно вирізати насіннєву коробку, не потрібно зрізати шкірку.

Четвертинки яблук розрізати ще на 2-3 частини, щоб вийшли часточки. На дно промитої банки висипати яблучні шматочки. За бажанням можна складати в банку четвертинки яблук. У такому вигляді зручно їх класти в трилітрові банки.

Воду для компоту підігріти, а в банку до яблук висипати цукор.

Тепер залити в банку гарячу воду, яблука спливуть нагору. Накрити на 15 хвилин бляшаною кришкою. Для зливання підготувати спеціальну кришку.

Сироп із банки вилити в ківш. Помістити на вогонь і довести до кипіння.

Сиропом наповнити банку, законсервувати закаточним ключем.

Поставити банку з яблучним компотом догори денцем. Зверху прикрити рушником, залишити на ніч.

Компот із яблук білого наливу можна відносити в підвал для зберігання до зимових днів. Дуже ароматний і в міру солодкий виходить напій із ранніх яблук. Смачного!

Дивіться відео рецепт приготування компоту з яблук і абрикосів на зиму.