Компот із чорної смородини та вишні на зиму

Доброго дня! Сьогодні я пропоную вашій увазі смачний компот із чорної смородини та вишні, який можна законсервувати в скляні банки. Дуже зручно використовувати ємності об'ємом 1 або 1,5 л. Якщо сім'я велика, то можна закатувати напій і в трилітровій банці. Ємність невеликого розміру хороша тим, що компот надовго не затримається на столі, а, отже, і не зіпсується.

Чорна смородина - це джерело вітамінів і мікроелементів. З цієї ягоди виходять корисні та смачні заготовки. Смородина для компоту знадобиться без гілочок, тільки ягідки. У вишні потрібно обрізати гілочки наскільки це можливо. Зазначені плоди добре поєднуються в одному напої.

Для заливки плодів можна зварити цукровий сироп. Для настоювання потрібно не надто багато часу. Компот у банці під ковдрою в міру охолодження стає насиченим. Для закатування можна використовувати залізні кришки. Ягідки під впливом окропу не перетворюються на пюре.

У результаті виходить ароматний компот із вишнею та чорною смородиною. Після відкриття банки можна процідити напій, і налити в графин для подачі до столу. За бажання перед вживанням можна підігріти компот.

Інгредієнти для приготування компоту

1. Вишня - 0,5 ст.;
2. Цукровий пісок - 50 г.;
3. Чорна смородина - 0,5 ст.;
4. Вода - 1 л..

Як приготувати компот із чорної смородини та вишні на зиму

Для компоту знадобиться свіжа, щільна чорна смородина. На відміну від інших сортів, вона не тільки корисна, а й ароматна. З гілочок зняти ягідки, висипати в тарілку і обполоснути водою.

Вишню взяти без пошкоджень. Ягідки мають бути соковитими та щільними.

За допомогою ножиць максимально вкоротити гілочки. Потім промити проточною водою плоди.

Скляну банку промити з додаванням харчової соди, добре обполоснути водою. Висипати на дно посуду вишню і чорну смородину. У невеликій ємності довести до кипіння воду.

У баночку налити приблизно 250-350 мл. Плоди залишити в гарячій воді на 15 хвилин. При цьому банку слід прикрити кришкою.

У ємність злити воду з банки, насипати цукор. Повернути на плиту, довести до кипіння.

Тепер солодким сиропом наповнити банку. Законсервувати кришкою, прибрати під рушник на ніч. Якщо ємність охолола раніше, то можна знімати тканину і відносити заготовку в спеціальне місце для зберігання.

У льох можна відносити остиглий напій. Вишневий компот із чорною смородиною має приємний солодкий смак і цікавий аромат. Лимонну кислоту не потрібно додавати, оскільки присутня смородина. Смачного!

Дивіться відео рецепт приготування компоту з вишні та малини на зиму.