Обліпиха з медом на зиму без варіння

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як заготовити на зиму обліпиху з медом без варіння. Ця ягідка дозріває ближче до осені, тому у вересні саме час робити з неї корисні заготовки. Обліпиха - це джерело вітамінів, вона суттєво підвищує імунітет під час застудних захворювань.

Ягоди можна заморожувати або консервувати на зиму. Заготівля без застосування термічної обробки передбачає перетирання обліпихи з цукром або медом. Як відомо, бджолиний продукт має низку корисних властивостей, тому краще йому віддати перевагу, ніж цукру.

Обліпиху можна розім'яти спеціальним приладом у пюре, або пропустити через м'ясорубку чи пробити в блендері. Варто зазначити, що саме в шкірках міститься найбільша кількість корисних речовин. За бажання можна легко позбутися шкірок і насіння, у цьому добре допомагає сито або соковижималка.

Для такої заготівлі слід вибирати якісний натуральний мед. Обліпиховий сік потрібно добре перетерти з медом, а потім залишити за кімнатної температури на 2-3 години. Маса обов'язково перемішується за цей час кілька разів. Сира обліпиха містить максимум користі.

Для консервації знадобляться сухі стерилізовані банки. А зберігати такі корисні ласощі можна в холодильнику, щоб вони завжди були під рукою. Невелику кількість обліпихи з медом можна додавати в теплий чай.

Інгредієнти

1. Обліпиха - 500 г.
2. Мед бджолиний - 0,5 ст..

Як приготувати протерту обліпиху з медом на зиму без варіння

Необхідно брати мед і обліпиху в пропорції 1:3. При цьому потрібно вимірювати пюре або сік з обліпихи. Відміряти необхідну кількість стиглих ягід.

Висипати ягідки в друшляк, ретельно обполоснути водою. Необхідно прибрати гілочки та листочки.

Обов'язково висипати мокру обліпиху на рушник або паперову серветку. Слід позбуватися зайвої рідини, оскільки заготівля не піддається термообробці. А зайва вода здатна викликати процеси бродіння.

Висипати суху обліпиху в чашу блендера, пробити в пюре.

Через сито пропустити обліпиховий сік, а макуху добре вичавити. Налити рідкий бджолиний мед, рекомендується використовувати новий урожай.

Перемішати ложкою сік, щоб повністю розчинився мед. Залишити тарілку на столі на 2 години. Ємність потрібно прикрити серветкою або тарілкою від комах. Потім розлити масу по баночках, закрити кришками. Відправити для зберігання в холодильник.

Виходить вельми ароматна протерта обліпиха з медом без варіння. Її можна наносити на скибочку батона, або додавати в теплі напої. Смачного!