Компот з обліпихи та яблук на зиму

Сьогодні я розповім, як заготовити на зиму компот з обліпихи та яблук. Фруктові напої обов'язково стануть у пригоді взимку. Вони подобаються дітям, при цьому жодної шкоди не приносять, на відміну від газованих лимонадів і пакетованих соків. Восени яблучний компот можна урізноманітнити шляхом додавання ягід обліпихи. Обидва компоненти містять багатий хімічний склад, тому заповнять в організмі запас вітамінів і мікроелементів.

Для заготівлі можна брати як кислі, так і солодкі сорти яблук. Щоб компот довше зберігався в підвалі й не зіпсувався, потрібно додавати лимонну кислоту або сік цитрусових фруктів. Особливо цей компонент необхідний, якщо використовуються солодкі яблука. Через присутність плодів, які містять кислоту, компот виходить прозорим з легким жовтим відтінком, але при цьому він дуже ароматний.

Кількість інгредієнтів вказано для скляної банки об'ємом 1 літр. Посуд під компот не потрібно піддавати стерилізації. Її слід просто промити гарячою водою. Охолоджується компот у приміщенні, а саме на кухні, протягом доби. Потім його можна відносити в підвал.

Інгредієнти для приготування компоту з обліпихи та яблук

1. Обліпиха - 0,5 ст.;
2. Яблуко - 1 шт.;
3. Цукор - 6 ст.л.;
4. Лимонна кислота - 0,25 ч. л.л.;
5. Вода - 700 мл..

Як приготувати компот з обліпихи та яблук на зиму

Необхідно зібрати стиглу щільну обліпиху в стиглому вигляді. Потім перебрати її від листочків і поганих ягід. Такі плоди зіпсують смак компоту і позначаться на зберіганні. Сполоснути водою обліпиху.

Яблуко розрізати навпіл або на 4 частини. Вирізати насіння, і порізати фрукт часточками. Яблуко не потрібно очищати від шкірки.

На дно банки висипати обліпиху з яблуками. У каструлі підігріти чисту воду.

Заповнити киплячою водою банку, слід наливати акуратно, щоб посуд не тріснув. Накрити закаточной кришкою і залишити компот на 20 хвилин.

У посуд для нагрівання рідини висипати цукор із лимонною кислотою.

На банку надіти спеціальну кришку з отворами і вилити воду до цукру. Перемішати ложкою цукор, щоб він розчинився. Поставити на плиту і довести сироп до кипіння.

Так само акуратно вилити солодкий сироп у банку і закрити залізною кришкою. Перевірити на герметичність.

Перевернути банку догори денцем і укутати рушником на добу.

Взимку можна радувати своїх домашніх вітамінним і корисним компотом з осінніх плодів. З такого компоту можна зробити лід або желе для дітей. Смачного!