Чанахі зі свинини по-грузинськи
Чанахі - одна з найвідоміших страв грузинської національної кухні, улюблена багатьма далеко за межами сонячної кавказької республіки. Готують його зазвичай із яловичини або баранини, я ж сьогодні приготувала в мультиварці чанахи зі свинини.
Чанахи - густа перша страва, яку, загалом-то, можна їсти і як другу. Традиційно вона готується в глиняних горщиках, як печеня, але рецепт без проблем адаптується і до мультиварки. Адже наша чудова автоматична каструлька має режими, які чудово імітують приготування в глиняному горщику.
Я нещодавно вже готувала чанахи з яловичини в мультиварці, і ця страва дуже сподобалася всій нашій родині. Впевнена, вона міцно увійде в наш раціон, і точно довго не набридне. Адже приготувати чанахи можна не тільки зі свинини, яловичини або баранини, а й майже з будь-якого іншого м'яса. Роблять цю смачну і ситну страву і з курки, і з кролика, і з індички, і навіть із фазана.
Можна варіювати і склад овочів. Так, часто в чанахи додають стручкову квасолю. Одним словом, ця страва дозволяє досхочу проявити свою кулінарну фантазію і тому ніколи не набридне!
Інгредієнти для чанахі
- Свинина - 500 грамів
- Баклажан - 2 штуки
- Морква - 2 середніх штуки
- Помідор - 3 великих штуки
- Болгарський перець - 2 штуки
- Цибуля - 1 штука
- Часник - 3 часточки
- Картопля - 4 бульби
- Зелень: петрушка і кріп
- Сіль - 1 столова ложка
Як приготувати чанахи по-грузинськи в мультиварці Редмонд
Для приготування чанахі нам потрібно підготувати такі продукти. Помиємо й обсушимо свинину, поріжемо її невеликими шматочками. Помиємо і почистимо овочі: картоплю, моркву, цибулю, часник, болгарський перець. Перчики очистимо від насіння і серцевини.
Сполоснемо під краном зелень, помідори та баклажани. Олію використовувати не будемо, оскільки овочі з м'ясом тушкуються у власному соку.
Викладаємо нарізану свинину на дно.
Зверху викладаємо порізану півкільцями цибулю.
Кубиками поріжемо баклажани.
На цибулю викладаємо порізані баклажани.
Брусочками поріжемо моркву.
Моркву викладаємо на баклажани.
Картоплю поріжемо кубиками.
Висипаємо її на морквину.
Вузенькими смужками нарізаємо болгарський перець.
Складаємо її на картоплю.
Дрібно нашаткуємо часник. Кубиками ріжемо помідори.
Викладаємо їх у чашу. Викладати овочі ви можете в будь-якому порядку.
Додаємо столову ложку солі та викладаємо порізану зелень. Як зелень я використовувала петрушку і кріп. За бажанням петрушку можна замінити кінзою.
Закриваємо кришку і вмикаємо режим тушкування на 2 години.
По закінченню часу чанахи зі свинини готово.
Відкриваємо кришку, перемішуємо страву і розкладаємо її по тарілках. Кличемо сім'ю обідати. Смачного!
Дивіться відеорецепт як приготувати чанахи зі свинини в мультиварці Редмонд.
