Печені пиріжки з грушею
Доброго дня! Мій рецепт, який хочу запропонувати сьогодні - це печені в духовці пиріжки з грушею зі смачного дріжджового тіста. Грушеві пиріжки виходять легкими, невагомими, повітряними.
Пиріжки печені з грушею залишаються м'якими і наступного дня, вони не черствіють, але вони рідко доживають до наступного дня, бо йдуть зі столу ще тепленькими.
Я дуже люблю готувати дріжджове тісто, перепробувала масу найрізноманітніших рецептів, але цей просто підкорив мене. Дріжджове тісто за цим рецептом просто шикарне, готується не складно, а виходить завжди. Пробувала замінити в рецепті молоко на воду, виходить також смачно.
Це універсальне тісто підійде для будь-якої випічки в духовці, наприклад, пиріжків із найрізноманітнішою начинкою, ватрушок, піци та пирогів. Великий плюс у приготуванні такого тіста в тому, що його не потрібно довго залишати для підходу, достатньо всього лише півгодини.
Також не потрібно нічим змащувати пиріжки перед випіканням, вони самі набувають прекрасного рум'яного кольору.
Інгредієнти
- Молоко - 1 склянка
- Рослинна олія - 50 грам
- Цукор - 2 столові ложки в тісто і 2 в начинку
- Дріжджі сухі - 1 столова ложка
- Сіль - 1 чайна ложка
- Розпушувач - 1 пакетик (10 грамів)
- Борошно - 400-500 грамів
- Груша - 2 штуки
Як приготувати печені пиріжки з грушею в духовці з дріжджового тіста
1. Молоко підігріти до теплого стану, всипати 1 столову ложку цукру і сухі дріжджі, добре перемішати і залишити на 5-10 хвилин для активації дріжджів.
2. На фото видно як з'явилася пінна шапочка. Це свідчить про те, що дріжджі хороші і випічка вийде вдалою.
3. Додати в тісто решту 1 столову ложку цукру, сіль і розпушувач, знову добре перемішати.
4. Поступово всипати просіяне борошно і замішувати м'яке тісто. Тісто не липне до рук і замішується дуже легко.
5. Ось таке тісто вийшло. Накрити тісто рушником і залишити на столі на 20-30 хвилин.
6. Груші нарізати на невеликі кубики. За вашим бажанням груші можна очистити від шкірки, я цього не робила.
7. Тісто, що підійшло, обім'яти, нарізати на шматочки. Кожен шматочок розкачати. Викласти нарізані груші і злегка посипати їх цукром. Якщо груші солодкі, цукор можна в начинку не додавати.
8. Сформувати пиріжки, добре скріпивши краї. Інакше груші під час випікання дадуть сік, і він буде витікати.
9. Форму для випічки або сковороду змастити рослинною олією, викласти пиріжки.
На вистоювання залишати не потрібно. Відразу можна випікати. Випікаю при температурі 180 градусів, 25-30 хвилин.
Ось такі дріжджові пиріжки з начинкою з груш вийшли, пригощайтеся.
Смачного!
