Компот з апельсинів на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я хочу розповісти про те, як готується компот з апельсинів на зиму. Напій необхідно закатувати в скляні банки. Якщо потрібні невеликі порції, то ідеально підходять літрові баночки. А ось якщо компот необхідний для святкових столів, то краще взяти тару об'ємом три літри.

Шкірка апельсина має яскраво виражений смак, і якщо додати її у великій кількості, то буде присутній гіркуватий присмак. Тому для консервування компоту краще брати очищені апельсини, і за бажання можна додавати трохи шкірки.

Варити сироп необхідно в емальованій каструлі, оскільки у фруктах міститься кислота. Апельсини необхідно заливати гарячою водою орієнтовно на 10 хвилин. А потім вже з апельсинового відвару можна варити солодкий ароматний сироп. Ним достатньо залити шматочки фруктів, і законсервувати під залізні кришки. Остуджується компот обов'язково під шубою або покривалом, щоб відбулася стерилізація.

За бажання можна класти в такий компот і кілька часточок лимона, лайма або грейпфрута. Взагалі з цитрусових фруктів завжди виходить чудовий напій, він освіжає і бадьорить. Перед вживанням можна проціджувати компот, щоб прибрати залишки м'якоті. Добре поєднується такий напій із млинцями, тістечками або оладками.

Інгредієнти

1. Цукор - 100 г.;
2. Апельсин - 1 шт.
3. Вода - 1 л.

Як приготувати компот з апельсинів на зиму

Апельсини необхідно ретельно промивати водою, для цього можна використовувати щітку. Після цього потрібно очистити цитрус від шкірки. М'якоть порізати на невеликі за розміром шматочки, можна так само залишити і великі часточки. Для аромату залишити трохи шкірки.

У чисту літрову скляну банку покласти підготовлені апельсини. В окремому посуді до кипіння довести воду.

Залити фрукти гарячою водою, можна навіть заповнити банку повністю.

Витримати приблизно 10-12 хвилин, а потім за допомогою спеціальної кришки злити воду в каструлю. Ємність поставити на середній вогонь, щоб рідина закипіла.

Насипати в каструлю цукор, перемішати ложкою. Проварити 5 хвилин, щоб розчинився цукор.

Гарячим солодким сиропом наповнити банку.

Законсервувати бляшаною кришкою, застосовуючи спеціальний ключ. Банку з компотом обов'язково перевернути, обернути в покривало, настоювати приблизно добу до повного охолодження.

Апельсиновий компот зберігається в погребі або іншому прохолодному місці. А подавати його можна як до сімейного, так і святкового столу. Смачного!