Гармошка з курки з начинкою з гарбуза
Сьогодні я хочу запропонувати вам досить легкий і простий у приготуванні рецепт, який підійде як для буденних вечерь у колі сім'ї, так і як гаряче для застіль на вихідні та свята. Готувати ми будемо так звану «гармошку» - фаршировану курячу грудку з начинкою з гарбуза, сиру і волоських горіхів.
Ті, хто не люблять гарбуз, можуть замінити його на моркву або будь-який наявний овоч. Для приготування м'яса-гармошки в мультиварці чудово підійдуть кабачки або баклажани.
Куряча грудка за цим рецептом виходить дуже ніжною, абсолютно не сухою і приголомшливо смачною.
Замість м'ясної «гармошки» з такого набору інгредієнтів можна зробити ще мінімум два варіанти страв. Перший варіант - добре відбити куряче філе в пласт, викласти на нього начинку рівним шаром і згорнути рулетом. Другий варіант підійде для тих, у кого не так багато часу на готування. Начинку просто викладаємо на філе у вигляді «шуби».
Інгредієнти
- Курячі грудки - 600 гр. (3 шт.)
- Гарбуз - 300 гр.
- Сир - 50 гр.
- Горіхи волоські - 50 гр.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений (5 перців) - за смаком
- Рослинна олія - 1 ч. л.л.
Як приготувати м'ясо гармошка в мультиварці
1. Першим кроком приготуємо начинку. Для неї потрібно натерти гарбуз на середній, а сир - на крупній тертці та подрібнити горіхи до стану крупної крихти. Сир для цього рецепта можна брати як твердий, так і плавлений - на ваш розсуд. Якщо у вас алергія на горіхи або ви з якоїсь причини не можете їх використовувати, то замість них використовуйте панірувальні сухарі. Усі підготовлені продукти змішуємо, злегка солимо і перчимо. Для більш пікантного смаку можна додати в начинку 1 ст. л. олії.л. майонезу.
2. Підготуємо курячі грудки для фарширування. Знімаємо з них шкіру і акуратно зрізаємо з кістки (кістки потім можна буде використовувати для приготування бульйону). Отримане філе натираємо сіллю і перцем (я взяла мелену суміш 5 перців), і, за бажанням, пряними травами. Рекомендую використовувати вже готову суху суміш приправ для курки. У грудці робимо глибокі паралельні надрізи, на відстані 1 см один від одного, не прорізаючи її до кінця.
3. В отримані «кишеньки» за допомогою чайної ложки викладаємо гарбузово-сирну начинку, добре її втискаючи, щоб вона при запіканні не випала.
4. У чашу мультиварки наливаємо невелику кількість рослинної олії. Викладаємо фаршировані грудки впритул одна до одної. Я готувала цю страву, обравши режим «Мультиповар» на панелі моєї мультиварки та встановивши час 40 хвилин і температуру - 150 градусів. Для тих мультиварок, у яких відсутня ця програма, рекомендую запікати курку, обравши режим «Випічка» протягом 45 хвилин.
Гармошки з м'яса курки в мультиварці готові! Смачного!
