Шоколадно-гарбузовий рулет
Мені дуже подобається смак гарбуза, тому я намагаюся його додавати в найрізноманітніші страви. Я вважаю ідеальними поєднання: гарбуза і м'яса, гарбуза і шоколаду, гарбуза і яблук, гарбуза і моркви. Протягом кількох років я регулярно готую шоколадно-гарбузовий рулет у мультиварці. Раніше я цей чудовий десерт готувала за допомогою духовки. Але буквально кілька років тому я адаптувала цей рецепт для мультиварки.
Як ви, напевно, вже зрозуміли, сьогодні я розповім як приготувати шоколадно-гарбузовий рулет у мультиварці. Готувати рулет легко і просто. Навіть основа для його приготування дуже швидко випікається. Та й крем готується за лічені секунди.
Шоколадно-гарбузовий рулет за моїм рецептом виходить ніжним, ароматним, соковитим і в міру солодким. Цей ніжний рулет просто тане в роті. Приготувати шоколадно-гарбузовий рулет ви можете в будь-яку пору року, використовуючи для цього свіжий або заморожений гарбуз. А ось і сам рецепт!
Інгредієнти для шоколадно-гарбузового рулету
- Гарбуз - 50 грамів
- Яйце - 1 шт.
- Сметана - 1 ст. л. (у тісто) +160 мл (у крем)
- Цукор - 60 грамів (у тісто) + 2 ст. л. (у крем)
- Вершкове масло - 50 грамів
- Какао - 1 ст. л.
- Борошно - 0.5 склянки
- Сода - 0.3 ч. л.
- Лимонний сік - 5 мл
- Ванілін - 1 щіпка
Як приготувати шоколадно-гарбузовий рулет у мультиварці
1. Приступаємо до приготування шоколадно-гарбузового рулету. Для початку нам потрібно буде розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі. Також це можна буде зробити в мультиварці на режимі «Випічка». До розтопленого вершкового масла ми додаємо одну столову ложку сметани, цукровий пісок і ванілін. Потім кладемо одне куряче яйце.
2. Подрібнюємо гарбуз і додаємо його в тісто. Якщо ви використовуєте свіжий гарбуз, то попередньо його потрібно буде протушкувати або запекти. А якщо ви використовуєте заморожений гарбуз, то його потрібно буде просто розім'яти виделкою.
3. Далі, ми кладемо какао-порошок і соду, гашену лимонним соком. Також ви його можете погасити оцтом.
4. Всипаємо борошно і замішуємо тісто. Тісто не повинно вийти занадто густим або рідким.
5. Змащуємо каструльку, вливаємо в неї тісто. Випікаємо основу для рулету на режимі «Випічка» 30 хв.
6. Виймаємо майбутній рулет із чаші, викладаємо його на рушник і швидко згортаємо в рулет.
7. В окремій мисці змішуємо сметану і цукор.
8. Розкриваємо рулет, змащуємо його кремом і назад згортаємо в рулет.
Просочуємо рулет у холодильнику близько 4-5 годин.
