Ліниві вареники з гарбуза на пару

М'які та ніжні, солодкі й дуже смачні ледачі вареники з гарбуза, приготовані на парі в мультиварці, - дивовижні ласощі, що можуть стати улюбленим сніданком, полуднем або вечерею для вас і вашої сім'ї. Готові гарячі вареники можна подавати, присипавши їх цукровою пудрою, зі сметаною, збитими вершками, шматочками фруктів або ягідним соусом.

Є кілька інших способів приготування цієї страви, крім запропонованого, на пару. Вареники можна зробити в класичній версії - відварити в киплячій воді. Або обсмажити у фритюрі - такий варіант дуже подобається дітям.

Сирно-гарбузове тісто для них можна зробити заздалегідь, що скоротить час приготування. Тісто відмінно зберігається на верхній полиці холодильника (ближче до задньої стінки) 1-2 дні. Або його можна заморозити (тоді термін зберігання збільшується до одного тижня).

Такі вареники можна зробити і в несолодкому варіанті, виключивши з інгредієнтів цукор і корицю та додавши невелику кількість солі. Подавати їх рекомендую у вигляді гарніру до тушкованих овочів або м'яса, до підливки.

Інгредієнти

1. Сир - 500 гр.
2. Гарбуз - 300 гр.
3. Яйце - 1 шт.
4. Жовтки - 3 шт.
5. Цукор - 3 ст.л.
6. Кориця - 1 ч.л.
7. Борошно - 100 гр.
8. Манна крупа - 5 ст.л.

Як приготувати смачні ліниві вареники з гарбуза на пару

1. У першому кроці підготуємо сир для наших лінивих вареників. Щоб вони вийшли ніжними та м'якими, рекомендую протерти сир через сито, або збити міксером чи блендером. Якщо у вас немає на це часу, можна розім'яти сир виделкою або придбати м'який.

2. У розм'якшений сир вводимо яйце і три жовтки. Добре розтираємо до отримання однорідної маси.

3. Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння. Натираємо його на тертці. Раджу використовувати для цього сторону з найдрібнішими зубчиками, оскільки нам потрібно отримати гарбузове пюре.

4. До натертого гарбуза додаємо цукор і мелену корицю. Якщо ви хочете домогтися насиченого кольору, то в цьому кроці додайте невелику кількість куркуми.

5. Сирну і гарбузову маси з'єднуємо і добре збиваємо.

6. В отриману суміш вводимо борошно і манну крупу, замішуємо тісто. Воно має вийти досить щільним.

Щоб легше було формувати вареники, прибираємо тісто в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Залежно від соковитості гарбуза, борошна для рецепта може знадобиться трохи більше.

7. З отриманого тіста ліпимо вареники. Вони можуть бути будь-якої форми і розміру, на ваш розсуд. Я зазвичай роблю невеликі кульки не більше 2 см. у діаметрі.

8. У чашу мультиварки наливаємо 2 літри води і вибираємо програму «На пару». Ставимо таймер на 30 хвилин. Заготовки з тіста перекладаємо в насадку-пароварку на невеликій відстані одна від одної та закриваємо кришку. Після звукового сигналу про закінчення програми наші ліниві вареники з гарбуза на пару готові!

Смачного!