Ризото з морепродуктами в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як приготувати різотто з морепродуктами в мультиварці. Ця італійська страва нікого не залишить байдужим. Морепродукти мають цікавий смак і аромат, яким насичується і крупа.

Для приготування знадобиться суміш із морепродуктів, її зазвичай називають морський коктейль. Оскільки суміш перебуває в замороженому вигляді, то її слід заливати гарячою водою. Примітно те, що для приготування так само використовується цей бульйон. Якщо є морепродукти в окремому варіанті, то суміш можна зробити самостійно. Припустимо, вибрати ті, які подобаються, наприклад, мідії, креветки, кальмари. Восьминіг може додаватися на свій особистий смак.

Готується різотто з додаванням білого вина, яке випаровується під час смаження, але насичує продукти своїм ароматом. В якості засмажки використовується ріпчаста цибуля з часником, виходить вельми ароматна суміш.

Рис для цієї страви знадобиться в сухому варіанті. За рахунок цього каша виходить розсипчастою, тому можна використовувати навіть круглозерний рис. Для приготування добре підходить програма «Плов», її можна вибрати на 35-45 хвилин.

Ароматне різотто з морепродуктами чудово підходить для святкового столу, можна здивувати гостей. Така страва добре пасує до обіду або вечері. Подавати разом із різотто можна свіжі овочі.

Інгредієнти

1. Рис - 1 ст.;
2. Вода - 3 ст. л.
3. Цибуля ріпчаста - 50 г.
4. Часник - 10 г.
5. Морепродукти - 200 г.
6. Вино біле - 100 мл.
7. Олія рослинна - 3 ст.л.
8. Зелена цибуля - за смаком.
9. Перець чорний - за смаком.
10. Кухонна сіль - за смаком.

Як приготувати різотто з морепродуктами в мультиварці

Налити в мультиварочну каструлю рослинну олію. Увімкнути програму «Смаження», розігріти олію. Очистити від шкірки ріпчасту цибулю, нарізати її невеликими кубиками. Обсмажити цибулю в олії протягом 5 хвилин.

Зубчики часнику очистити від лушпиння, нарізати їх дрібно за допомогою ножа. Додати часник до цибулі, прожарити приблизно 2 хвилини.

Потім до цибулі з часником додати сухий рис, прожарити орієнтовно 5 хвилин.

Налити до рису біле вино, просмажити продукти до випаровування рідини.

Морепродукти звільнити від упаковки, залити їх гарячою водою, залишити приблизно на 10 хвилин. У результаті виходить бульйон, який можна використовувати для варіння різотто.

Коли випарувалося біле вино, необхідно налити половину бульйону. Смажити, поки не вбереться рідина.

А потім додати бульйон, що залишився, морепродукти, сіль і чорний перець. Готувати під кришкою в програмі «Плов» приблизно 30 хвилин.

Ризото з морепродуктами готове, можна подавати до столу зі свіжою зеленню. Смачного!