Відбивні з індички в мультиварці

Сьогодні я хочу поділитися рецептом приготування ароматних і смачних відбивних з індички в мультиварці. Досить порізати м'ясне філе на шматочки, злегка відбити і смажити. Відбивні можна смажити в клярі та без нього.

А щоб м'ясо вийшло ніжним і м'яким, його потрібно замаринувати. Добре підходять для цих цілей кисломолочні продукти, наприклад, сметана, сироватка або кефір. М'ясо індички та курки маринується недовго, мінімум 20 хвилин. Для кляру знадобляться курячі яйця та сіль, також можна додати улюблені спеції. Крім цього в кляр можна насипати свіжу або сушену зелень кропу. Для панірування краще взяти вівсяне або пшеничне борошно.

Для приготування відбивних із м'яса індички можна скористатися програмами «Жарка» або «Випічка». Смажаться відбивні до золотистого кольору. Індичка швидко готується, тому після смаження відбивні досить пропарити ще 10 хвилин і можна подавати до столу. Відбивні з індички виходять дуже ніжними, їх можна їсти з молодою картоплею, запеченими овочами або з гарніром із рису, гречки, перловки.

Інгредієнти для приготування відбивних з індички

1. Сметана - 30 мл.
2. Філе індички - 450 г.;
3. Пшеничне борошно - 1,5 ст.л.;
4. Куряче яйце - 2 шт.;
5. Спеції - 1/5 ч. л.л.
6. Олія рослинна - 3 ст. л.л.
7. Вода - 50 мл.;
8. Сіль - за смаком..

Як приготувати відбивні з індички в клярі в мультиварці

Заздалегідь розморозити м'ясо індички, обполоснути водою, промокнути м'ясо паперовим рушником. Порізати філе впоперек волокон на шматочки завтовшки близько 1 см.

Відбити молоточком кожен шматочок, але не надто довго. М'ясо ніжне, тому необхідно зберегти його цілісність.

Скласти шматочки м'яса в миску, покласти сметану і перемішати.

Додати до індички сіль і м'ясну приправу. Перемішати і помістити в холодильник на 25 хвилин.

У чашу мультиварки вилити рослинну олію, активувати режим «Смаження». Розбити в зручну тарілку сирі яйця, додати трохи солі й розбовтати до однорідного стану.

Відбивні обваляти в пшеничному борошні.

Кожну відбивну занурити в тарілку з яйцем.

У розігріту олію покласти відбивні, обсмажити їх із двох боків до золотистого кольору. Потім скласти всі відбивні в чашу, налити воду і пропарити протягом 10 хвилин.

Відбивні з індички викласти на тарілку і подати до столу. У яєчному клярі дуже смачна виходить індичка. Навіть можна готувати такі відбивні до святкового столу замість звичайних котлет. Смачного!