Кабачки в клярі в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я поділюся рецептом приготування кабачків у клярі в мультиварці. Смажені кабачки - це популярна літня страва. Досить часто його готують із появою молодих кабачків.

Для смаження необхідно вибирати довгі кабачки, щоб вийшли кружечки середнього розміру. Якщо овоч занадто соковитий, то нарізані кружечки можна загорнути в паперову серветку на 15 хвилин. Або просто обваляти кабачки в борошні перед тим, як опустити їх у кляр.

Кляр готується з курячих яєць, жирної сметани та пшеничного борошна. За бажанням замість сметани можна додати вершки, або молоко. Так само заміні підлягає і пшеничне борошно, замість якого можна взяти кукурудзяний або картопляний крохмаль.

Смажаться кабачки на рослинній олії до золотистої скоринки. З одного боку вони підрум'янюються приблизно за 2 хвилини. Якщо кабачки здаються занадто жирними, то їх можна помістити на серветку. Кабачки, смажені в клярі, можна їсти в гарячому та холодному вигляді. Їх можна подавати до супів, макаронів по-флотськи, круп, картоплі.

Інгредієнти для приготування кабачків у клярі

1. Кабачок - 1 шт.;
2. Яйце куряче - 2 шт.;
3. Пшеничне борошно - 2 ст.л.;
4. Сметана - 2 ст.л.;
5. Олія рослинна - 30 мл.;
6. Сіль кухонна - за смаком..

Як приготувати смачні кабачки в клярі в мультиварці

Кабачок сполоснути водою, витерти насухо. Овоч не потрібно чистити, його необхідно порізати на кружечки завтовшки 2-3 мм. Увімкнути програму «Смаження», розігріти рослинну олію.

Для кляру взяти курячі яйця, розбити в глибокий посуд. Насипати невелику кількість солі та збити вінчиком.

Потім покласти сметану, насипати пшеничне борошно. Розмішати кляр до утворення однорідної консистенції.

Кабачки з усіх боків обваляти в борошні. Це потрібно для того, щоб кляр добре закріпився.

По одному опустити кружечки в кляр. Руками або виделкою перевернути кабачок на інший бік. Їх потрібно відразу виймати з кляру і класти в олію.

Викласти кабачки в мультиварку, обсмажити до рум'яного кольору.

Лопаткою перевернути кабачки на інший бік, смажити ще 1-2 хвилини. Якщо кабачки тверді та здаються сируватими, то після процесу смаження їх потрібно скласти в чашу без олії. Закрити кришку і ввімкнути опцію підігрів на 10-15 хвилин. Під кришкою залишити кружечки ще на кілька хвилин.

Ароматні та дуже смачні кабачки в клярі подати до столу. Молоді кабачки дуже ніжні за смаком, а пасують вони і до овочевих, і до м'ясних страв. Смачного!