Млинці з фаршем

Сьогодні я розповім, як готуються млинці з фаршем. Тісто для млинців замішується на коров'ячому молоці, бажано взяти свіжий продукт. Оскільки млинці будуть із несолодкою начинкою, то цукор додається тільки для смаку. Ще в млинцеве тісто потрібно вбити сире яйце. Цей інгредієнт добре пов'язує всі компоненти та надає м'якості млинцям. Оскільки в тісто додається манна крупа, то його потрібно залишати на кілька хвилин для її набухання. Замість крупи можна додати кукурудзяний або картопляний крохмаль.

Для начинки використовується свинячий фарш і ріпчаста цибуля. Продукти необхідно заздалегідь обсмажити на рослинній олії, щоб у млинці загорнути готову начинку. За бажанням можна використовувати менш жирний фарш. Ще в начинку можна додати терту моркву.

У теплі млинці загортається м'ясна начинка. Потім отримані конвертики можна обсмажити до рум'яної скоринки з боку шва. Звичайно, за бажанням млинці можна підрум'янити з двох боків.

Млинці з фаршем виходять досить ситними, їх можна подати до столу у вигляді самостійної страви. З такими млинцями чудово поєднуються салати зі свіжих овочів.

Інгредієнти для приготування млинців із фаршем

1. Яйце куряче - 1 шт.
2. Цукор - 1 ч.л.;
3. Молоко - 400 мл.;
4. Манна крупа - 2 ст.л.;
5. Олія соняшникова - 2 ст.л.;
6. Борошно пшеничне - 6 ст.л.;
7. Фарш свинячий - 200 г.;
8. Коріандр мелений - 0,25 ч. л.л.;
9. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
10. Сіль - за смаком.

Як приготувати млинці з фаршем

Взяти глибокий посуд, або пластиковий контейнер. Розбити яйце, щоб не було шкаралупи в посуді. Додати сіль і цукор, збити вінчиком масу.

Додати манну крупу, розмішати вінчиком.

Налити прохолодне молоко, добре перемішати. Цукор має розчинитися.

Додати пшеничне борошно, тісто для млинців розмішати до однорідного стану.

Тепер ввести соняшникову олію, тоді млинці не будуть прилипати до сковорідки. Через 15 хвилин можна приступати до смаження млинців.

Сковорідку змастити шматочком сала. Млинці обсмажити на сковороді з двох боків, скласти їх стопкою.

Почистити цибулину, нарізати її невеликими шматочками.

З'єднати фарш, цибулю, сіль і спеції. Висипати в розігріту олію й обсмажити до готовності, приблизно 10-15 хвилин.

Посередині млинця покласти начинку.

Згорнути так, щоб вийшло 3 куточки.

Потім ці куточки по черзі підвернути до центру. Конвертики обсмажити до золотистої скоринки з одного боку.

Млинці з фаршем подати до столу в гарячому вигляді. Смачного!