Яєчно-сирні рулетики з фаршем
Я готую не в мультиварці, тільки мрію про цю чудо-техніку. Але з упевненістю уявляю як можна використовувати мультиварку для своїх рецептів. Зараз я розповім як приготувати дуже смачні та ситні яєчно-сирні рулетики з начинкою з м'ясного фаршу.
Завдяки сиркам рулети мають ніжний сирний смак. Такі сирні рулетики урізноманітнюють і прикрасять ваш стіл. Це чудова закуска до святкового столу, а ще їх можна взяти з собою на пікнік, у школу чи на роботу замість банальних бутербродів.
Раніше я часто готувала такі рулетики з яєчних млинців, бо в моїй родині чоловіки люблять страви з яєць. А це якраз те, що потрібно. До того ж, подати можна в будь-якому вигляді: і в гарячому, і в холодному, хто як любить. Плавлені сирки можна замінити на твердий сир і додати улюблені спеції. Сметану можна замінити майонезом, але сметана більш корисний продукт. Для начинки використовується курячий фарш, за бажанням можна зробити начинку з рису з грибами. Смачно буде в будь-якому вигляді. Я готую більш економний варіант.
Для приготування яєчно-сирних рулетиків із начинкою знадобиться
- 4 яйця
- 3 плавлених сирка
- 3 ст. ложки сметани
- 2 ст. ложки рослинної олії для смаження
- 200 г курячого фаршу
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200 мл води
- Мелений перець - за смаком
- Сіль - за смаком
- 1 ст. ложка різаної зелені
Як приготувати яєчно-сирні рулетики з начинкою з м'ясного фаршу
Плавлені сирки натерти на дрібній тертці. Для зручності я заздалегідь відправляю сирки в морозилку на кілька годин, тоді легше їх натерти. У миску з сирками вбити яйця і додати сметану.
Усю масу добре вимішати, злегка збиваючи лопаткою, як для омлету. Додати нарізану зелень, у мене заморожений кріп.
На розігрітій сковороді спекти невеликі млинці.
У цей момент стала б у пригоді б мені мультиварка зі сковородою, але я готую млинці на звичайній сковорідці. Печуться млинці швидко на середньому вогні, з двох боків. Вони дуже ніжні, тому перевертати треба акуратно широкою лопаткою.
Готові млинці відкласти на тарілочку щоб трохи охололи. У мене вийшло 16 шт. млинців середньої товщини.
Тим часом приготуємо начинку. Цибулину дрібно порізати і злегка обсмажити на сковороді. Додати натерту моркву і, помішуючи, просмажити ще кілька хвилин. З'єднати з фаршем, у мене курячий, але можна взяти будь-який фарш. Посолити, поперчити, можна додати будь-які спеції за смаком. Начинка має бути не рідкою, якщо у вас рідкувата, можна додати ложку манки або трохи борошна.
Тепер беремо наші млинці, на кожен кладемо фарш і акуратно загортаємо в рулетик. Якщо млинець вийшов товстуватий, то може поламатися, але нічого страшного, на смак це ніяк не завадить.
Так загортаємо всі млинці.
Потім складаємо їх у каструлю, заливаємо склянкою води і ставимо тушкувати на 20 хв.
Можна скласти рулетики в сотейник, посипати сиром і запекти в духовці. Мені більше подобаються притушені рулети, вони ніжніші. А власниці мультиварок можуть сміливо відправити свої рулети на режим тушкування. Кожна щаслива власниця чудо-пічки зможе пристосувати цей рецепт до своєї помічниці. Смачного!
