Малинове варення з ожиною на зиму

Сьогодні я розповім, як зварити варення з малини та ожини на зиму. Дуже часто варення з малини виручає в період застудних захворювань. Тому такі корисні ласощі необхідно заготовлювати в сезон дозрівання ягід. Малина відмінно поєднується з ожиною. Ще я пропоную додати в основну масу для аромату жменьку садової або лісової суниці.

Варення необхідно готувати в посуді з алюмінію, щоб до дна не прилипала основна консистенція. Саму ягоду бажано збирати безпосередньо перед використанням. У малині можуть траплятися різні комахи та черв'яки. Вони легко видаляються за допомогою води.

Для зручності варення можна закатувати в маленьких баночках об'ємом максимум 500 мл. Під малинове варення скляні банки та кришки необхідно продезінфікувати звичним способом. Я витримую кожну ємність над гарячою парою приблизно по 3 хвилини, а кришки опускаю в окріп. Потім банки і кришки обов'язково обсушити при кімнатній температурі.

Інгредієнти для приготування малинового варення з ожиною

1. Малина - 300 г.;
2. Ожина - 200 г.;
3. Суниця - 2 ст.л.;
4. Цукор - 500 г..

Як приготувати варення з малини та ожини на зиму

Свіжу малину, ожину й садову суницю добре перебрати й висипати в одну глибоку тарілку. За бажанням суницю можна не додавати.

Налити в ягоди воду з-під крана. Злегка перемішати ягоди рукою. На поверхню мають спливти сухі листочки або черв'яки.

Через друшляк злити воду з ягід. Висипати малину, ожину та суницю в каструлю.

До ягід додати весь цукор.

Акуратно перемішати силіконовою лопаткою ягоди з цукром. Накрити каструлю і залишити на 1 годину, щоб малина пустила сік.

Каструлю поставити на плиту і підігріти. Рідина помітно збільшиться.

Потім малинова маса почне кипіти. Пінку необхідно знімати під час 5-хвилинного варіння. Вимкнути плиту і прибрати малинове варення ще на 1 годину.

Потім на повільному вогні уварювати масу протягом 25-30 хвилин.

Стерилізовану банку об'ємом 500 мл заповнити малиновим варенням. Можна розлити варення по двох банках об'ємом 250 мл.

Закатати банку залізною кришкою. Спочатку остудити на кухні, а потім можна зберігати в погребі. Малиново-ягідкове варення - це прекрасне нагадування про літо. Його можна їсти з м'якою булкою або пісочним печивом. Підійде варення з малини і для приготування випічки з начинкою. Смачного!